Panzanella 是一种传统的意大利沙拉，由不新鲜的面包和新鲜蔬菜（如西红柿、黄瓜、洋葱和罗勒）制成。面包通常浸泡在水或醋中使其软化，然后与蔬菜和橄榄油和醋制成的调料混合。它是意大利流行的夏季菜肴，可以单独作为配菜或便餐。
Panzanella沙拉
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间分钟
Panzanella 是用完陈旧面包的好方法，可以根据个人口味调整以包含不同的蔬菜和香草。
Ингредиенты
1 磅不新鲜的面包，切成一口大小的块
4 个大的熟西红柿，切丁
1 根大黄瓜，切丁
1 个小红洋葱，切成薄片
1/2 杯新鲜罗勒叶，撕裂
1/3 杯橄榄油
3汤匙红酒醋
盐和胡椒粉调味
Направления
- 将烤箱预热至 350°F。
将面包片单层铺在烤盘上，然后在烤箱中烘烤约 10-15 分钟，或直到它们变成浅褐色并变脆。
从烤箱中取出并冷却。 - 在一个大碗里，混合烤面包、西红柿、黄瓜、红洋葱和撕碎的罗勒叶。
- 在一个小碗里，将橄榄油和红酒醋搅拌在一起制成调料。
盐和胡椒调味。 - 将调料倒在面包和蔬菜上，然后将所有东西一起搅拌，直到面包涂上调料并且蔬菜均匀分布。
- 让 Panzanella 静置约 20 分钟，让面包吸收调料和蔬菜的味道。
- 在室温下供应 Panzanella，如果需要，可以用额外的新鲜罗勒叶装饰。
