松露巧克力是一种小型的、一口大小的糖果，主要由巧克力甘纳许（巧克力和奶油的混合物）制成。它们通常是圆形或球形，可以涂上各种成分，例如可可粉、切碎的坚果、椰子片或融化的巧克力。“松露”这个名字来源于它们与同名食用菌的相似性，因为它们的形状和质地相似。
松露巧克力
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
20
minutes烹饪时间分钟
松露巧克力通常被认为是一种奢侈的享受，并且作为礼物或令人纵情的甜点而广受欢迎。
它们有多种口味，包括经典的黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力，以及咖啡、覆盆子或薄荷等各种口味。
Ингредиенты
8 盎司（约 227 克）优质巧克力（黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力），切碎
1/2 杯（120 毫升）浓奶油
1茶匙香草精（可选）
涂层选项：可可粉、碎坚果、椰丝、糖粉、融化的巧克力、糖粉等。
Направления
- 将切碎的巧克力放入耐热碗中。
在一个小平底锅中，用中火加热浓奶油，直到它开始沸腾（不要沸腾）。
从火上移开，将热奶油倒在切碎的巧克力上。
静置 1-2 分钟，让巧克力软化。 - 静置后，轻轻搅拌巧克力和奶油，直至混合物光滑有光泽。
如果需要，可拌入香草精以增加风味。 - 用保鲜膜盖住碗，将其直接压在甘纳许表面，以防止形成表皮。
将甘纳许冷藏至变硬，通常约 2 小时，或直至可舀取但仍保持形状。 - 一旦甘纳许变硬，用勺子或小勺子将甘纳许分成小圆。
在手掌之间快速滚动每个部分，形成一个光滑的球。
将卷好的松露放在衬有羊皮纸的烤盘上。 - 将每块松露放入您想要的涂层中，直至涂层均匀。
常见的涂层包括可可粉、切碎的坚果、椰丝、糖粉或融化的巧克力。
您可以发挥创意并使用多种涂层的组合来实现多样化。 - 当所有松露都涂上涂层后，将其冷藏约 15-30 分钟以使涂层凝固。
之后，它们可以在冰箱的密封容器中保存长达 2 周。
在食用前让它们达到室温几分钟，以获得最佳的质地和风味。
