肉末是切碎的干果、蒸馏酒、香料，有时还有牛油或其他脂肪的混合物。它是一种传统的英国食品，主要用作肉馅饼的馅料，肉馅饼是圣诞节期间流行的甜点。确切的成分可能有所不同，但肉末中使用的典型水果包括葡萄干、醋栗、葡萄干和蜜饯柑橘皮。
碎肉
Course: 食谱 🍳份量
2
份量准备时间
20
minutes烹饪时间分钟
这种混合物通常用糖或糖蜜增甜，并用肉桂、肉豆蔻和丁香等香料调味。
虽然传统的肉末食谱有时包含肉类，特别是牛肉，但大多数现代版本都是素食且不含肉。
Ингредиенты
1 杯切碎的干果（如葡萄干、醋栗、葡萄干）
1/2 杯切碎的蜜饯柑橘皮
1/2 杯 切碎的苹果
1/4 杯 切碎的杏仁或其他坚果（可选）
1/2 杯 红糖
1/2 杯 无盐黄油，融化
1/4 杯白兰地或朗姆酒
1 个柠檬的皮碎和果汁
1 个橙子的皮和汁
1茶匙肉桂粉
1/2 茶匙 肉豆蔻粉
1/4 茶匙 丁香粉
1/4 茶匙 姜末
盐少许
Направления
- 在一个大搅拌碗中，将干果、蜜饯柑橘皮、切碎的苹果和可选的切碎坚果混合在一起。
- 在另一个碗中，将融化的黄油、红糖、白兰地或朗姆酒、柠檬皮和果汁、橙皮和果汁、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、姜粉和盐混合在一起。
- 将黄油和香料混合物倒在干果混合物上，搅拌直至所有东西充分混合。
- 用保鲜膜盖住碗，让混合物在室温下静置至少 1 小时，最好过夜，让味道融合在一起。
- 肉末静置后，将其转移到消毒罐中并存放在冰箱中直至准备使用。
肉末可以在冰箱中保存几周甚至几个月。
