牛肋骨是从肉牛的肋骨中获得的一种肉。它们味道鲜美，通常肉质浓郁，以其浓郁的味道和多汁的质地而闻名。牛肋骨主要有两种：背肋骨和短肋骨。
牛肋骨
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
3
minutes牛肋骨的烹饪方法包括烧烤、烟熏、烤、焖和慢煮，具体取决于肋骨的类型和所需的结果。
烹饪方法的选择可以显着影响肉的风味和质地。
牛肋骨是烧烤文化中的热门选择，通常会低火慢煮，以达到嫩滑可口的效果。
Ингредиенты
3至4磅牛背肋骨或小排骨
盐和胡椒粉调味
2汤匙橄榄油
1 个大洋葱，切碎
3 瓣大蒜，切碎
1 杯 牛肉汤
1杯红酒（可选）
2汤匙番茄酱
2汤匙伍斯特沙司
1汤匙酱油
1茶匙干百里香
1茶匙干迷迭香
1 片月桂叶
Направления
- 将烤箱预热至 325°F (163°C)。
- 用盐和胡椒调味牛肋骨，确保涂层均匀。
- 在可用于烤箱的大锅或荷兰烤箱中用中高火加热橄榄油。
- 将肋骨各面煎至金黄色。
此步骤有助于锁定风味。 - 将切碎的洋葱和切碎的大蒜加入锅中。
煮至洋葱变软并呈半透明状。 - 倒入牛肉汤、红酒（如果使用）、番茄酱、伍斯特酱、酱油、百里香、迷迭香，并添加月桂叶。
将成分搅拌混合。 - 将烤好的排骨放入锅中，确保它们部分浸入液体中。
- 将液体煮沸，然后盖上锅盖。
- 将锅转移到预热的烤箱中，让排骨煮 2.5 至 3 小时。
慢煮过程会使肉变嫩。 - 定期检查肋骨。
当肉很容易从骨头上脱落时，就完成了。 - 取出月桂叶并将其丢弃。
- 将牛肋骨与您最喜欢的配菜一起食用，例如土豆泥、蔬菜或配菜沙拉。
