烤蔬菜是通过在烤箱或明火上烘烤或烤各种蔬菜直至变软并焦糖而制成的菜肴。这种烹饪方法包括在蔬菜上涂上油，用香草和香料调味，然后将它们暴露在干燥的高温下，从而在保留其天然风味和甜味的同时，使蔬菜表面美味且略带酥脆的质地。
烤蔬菜
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
20
minutes具体使用的蔬菜和调味料可能会根据个人喜好、地区美食和季节而有所不同。
烤蔬菜可以作为多种配菜，也可以用作各种食谱的组成部分，例如沙拉、三明治或面食。
它们是享受各种蔬菜的风味和质地的流行且营养丰富的方式。
Ингредиенты
什锦蔬菜（例如胡萝卜、青椒、西葫芦、西兰花、花椰菜、红洋葱、圣女果）
橄榄油（或您喜欢的食用油）
盐和胡椒粉调味
香草和调味料（例如百里香、迷迭香、大蒜粉、辣椒粉、辣椒）——可选
磨碎的帕尔马干酪——可选，以增加风味
Направления
- 将烤箱预热至 425°F (220°C)。
这种高温将有助于蔬菜有效地烘烤和焦糖化。 - 将蔬菜清洗并去皮（如有必要）。
将它们切成大小均匀的块，以确保均匀烹饪。
尽量保持碎片的大小大致相同，这样它们就能均匀地烹饪。 - 将切好的蔬菜放入一个大搅拌碗中。
淋上橄榄油（约2-3汤匙）以覆盖它们。
搅拌蔬菜，确保它们均匀地涂上油。
这将有助于褐变并防止它们粘在烤盘上。 - 用盐和胡椒给蔬菜调味。
您还可以根据自己的口味添加香草和香料。
常见的选择包括百里香、迷迭香、大蒜粉、辣椒粉或辣椒。
再次搅拌蔬菜以使调味料均匀分布。 - 将调味蔬菜单层铺在烤盘上。
使用羊皮纸或硅胶烘焙垫可防止粘连并使清理更容易。 - 将蔬菜放入预热的烤箱中烤约 20-30 分钟。
确切的烹饪时间取决于您使用的蔬菜的类型和大小。
定期检查并搅拌或翻转以确保烹饪均匀。
当它们的内部很嫩并且外部有很好的略脆的质地时，它们就完成了。 - 如果需要，可在烹饪的最后 5-10 分钟将磨碎的帕尔马干酪撒在蔬菜上，以增加风味。
- 将烤蔬菜从烤箱中取出并立即食用。
它们是各种膳食的绝佳配菜。
