土豆煎饼，也称为马铃薯煎饼，是许多文化中的流行菜肴，尤其是在东欧和中欧。它们通常由磨碎或切碎的土豆与其他成分混合制成，然后油炸直至酥脆并呈金黄色。确切的食谱可能有所不同，但以下是通常如何准备土豆煎饼的基本概述：
土豆煎饼
份量
4
份量准备时间
20
minutes烹饪时间
5
minutes土豆煎饼是一道美味且用途广泛的菜肴，可以作为配菜、小吃，甚至主菜。
它们通常与犹太美食联系在一起，尤其是在光明节期间，传统上用它们来纪念油的奇迹。
然而，它们受到世界各地不同背景的人们的喜爱。
Ингредиенты
土豆
洋葱（可选）
蛋
面粉（或逾越节的无酵饼）
盐和胡椒
煎炸用植物油
Направления
- 首先将土豆削皮并磨碎。
有些人更喜欢使用食品加工机来完成此步骤，以获得更精细的质地，而另一些人则使用盒式刨丝器手动磨碎它们。 - 如果需要，可将洋葱磨碎或切碎，然后与磨碎的土豆混合。
洋葱给煎饼增添了风味和水分。 - 挤出磨碎的土豆和洋葱中多余的液体。
这可以通过将混合物放在干净的厨房毛巾中并在碗上拧干来完成。 - 在另一个碗中，打一些鸡蛋并将其添加到土豆混合物中。
鸡蛋有助于将成分粘合在一起。 - 用盐和胡椒调味混合物，并添加少量面粉或无酵饼粉，以帮助煎饼进一步粘合。
面粉的确切用量可能因配方而异。 - 在煎锅或煎锅中加热植物油。
将一勺土豆混合物放入热油中，将其压平形成煎饼。
煎至两面金黄色，通常每面煎3-5分钟。 - 将土豆煎饼从油中取出，用纸巾吸干多余的油。
- 将土豆煎饼趁热享用，通常搭配酸奶油、苹果酱，甚至熏鲑鱼和鱼子酱等配料，具体取决于地区差异和个人喜好。
