鸡肉炒面是一道受欢迎的中国菜肴，在世界各地的许多中餐馆中都很常见。这是一种炒面，通常由鸡肉、蔬菜和面条组成。“chow mein”这个名字在粤语中翻译为“炒面”。
这道菜通常以煮熟的鸡蛋面开始，然后与切块或切片的鸡肉以及洋葱、青椒、胡萝卜、豆芽和卷心菜等各种蔬菜一起炒。食材在高温下快速煮熟，赋予菜肴特有的烟熏风味。
鸡肉炒面
份量
1
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
40
minutes鸡肉炒面通常用酱油、蚝油和其他调味料混合来调味，以增强风味。
有些变化可能还包括额外的成分，如蘑菇、竹笋或荸荠。
值得注意的是，具体的食材和烹饪方法可能会根据地区和厨师的喜好而有所不同，因此鸡肉炒面的具体制作方法在餐厅和家庭之间可能会有所不同。
然而，这道菜通常代表了炒鸡肉、蔬菜和面条的美味组合。
Ингредиенты
8 盎司（225 克）鸡蛋面
2块去骨去皮鸡胸肉，切成细条
2汤匙植物油
1 个洋葱，切成薄片
1 个红甜椒，切成薄片
1 根胡萝卜，切丝
2 杯 豆芽
2 瓣大蒜，切碎
2汤匙酱油
1汤匙蚝油
1茶匙芝麻油
盐和胡椒粉调味
葱，切片（装饰用，可选）
Направления
- 按照包装说明煮鸡蛋面。
沥干并放在一边。 - 在一个大平底锅或炒锅中，用中高火加热 1 汤匙植物油。
加入鸡肉条，炒至熟透。
将鸡肉从锅中取出并放在一边。 - 在同一个锅中，加入剩余的一汤匙植物油。
加入洋葱、甜椒和胡萝卜。
炒几分钟直到蔬菜开始变软。 - 将豆芽和蒜末加入锅中。
继续翻炒一两分钟。 - 将蔬菜推到锅的一侧，然后将煮熟的面条添加到另一侧。
将酱油、蚝油和芝麻油倒在面条上。
轻轻地搅拌面条，让它们沾上酱汁，然后与蔬菜混合。 - 将煮熟的鸡肉放回锅中，将所有东西一起炒几分钟直至热透。
盐和胡椒调味。 - 从火上移开，如果需要的话可以用切好的洋葱装饰。
