西班牙米饭，也被称为墨西哥米饭或arroz rojo，是墨西哥和西班牙菜系中的一道受欢迎的菜肴。这是一道美味而芳香的米饭菜，通常由白米、西红柿、洋葱、大蒜和各种香料制成。
西班牙米饭
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
40
minutes西班牙米饭是一道用途广泛的菜肴，可以作为配菜与各种墨西哥或西班牙主菜一起食用，例如辣酱玉米饼馅、炸玉米饼或烤肉。
它是许多墨西哥餐馆的主食，在家庭中也很受欢迎。
Ингредиенты
1 杯长粒白米
2汤匙植物油
1 个小洋葱，切碎
2 瓣大蒜，切碎
1 罐（14 盎司）西红柿丁（您也可以使用番茄酱）
1 3/4 杯鸡肉或蔬菜汤
1茶匙孜然
1茶匙辣椒粉
1/2 茶匙辣椒粉
盐和胡椒粉调味
可选：切碎的甜椒、墨西哥胡椒、豌豆、玉米或鸡肉丁（变化）
Направления
- 用冷水冲洗米饭，去除多余的淀粉。
- 在大平底锅或平底锅中用中火加热植物油。
- 将切碎的洋葱和蒜末放入锅中，炒至半透明并散发出香味。
- 将米饭放入锅中，搅拌均匀，涂上油、洋葱和大蒜。
继续煮几分钟，直到米饭开始微微变金。 - 加入切丁的西红柿（或番茄酱），与米饭拌匀。
- 将鸡肉或蔬菜汤连同孜然、辣椒粉、辣椒粉、盐和胡椒一起加入锅中。
如果您正在使用任何可选配料，例如青椒、墨西哥辣椒、豌豆、玉米或鸡肉丁，现在也加入它们。 - 将混合物煮沸，然后将热量降低至低温。
盖上锅盖，让米饭炖约 20-25 分钟，或直到液体被吸收，米饭煮熟变软。
煮饭时不要搅拌米饭，以免米饭变得糊状。 - 米饭煮熟后，将锅从火上移开，盖上锅盖静置约 5 分钟。
- 上菜前用叉子把米饭弄松。
