洋葱汤是一种主要成分是焦糖洋葱的汤。被认为起源于法国，它是在 19 世纪开始流行并将其配方传播到世界各地的国家，它是自中世纪以来在许多欧洲国家都有历史记录的配方。
学习如何以简单、简单、快速的方式制作法式洋葱芝士汤！
法式洋葱芝士汤
份量
2
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
35
minutes为了使您的法式洋葱芝士汤变得美味，请使用下表中的成分并按照分步制备方法进行操作。
Ингредиенты
500 克 黄洋葱
1升牛肉汤
50 克 + 50 克黄油
50 毫升橄榄油
1汤匙糖
2汤匙面粉
6片法式长棍面包
100 克磨碎的格鲁耶尔干酪或埃门塔尔干酪
Направления
- 洋葱去皮，纵向切成片；
- 将50克黄油切成大块；
- 在平底锅中用中火加热橄榄油，加入切碎的黄油；
- 当黄油融化时，加入洋葱；
- 用中火将洋葱炒至金黄色，搅拌（洋葱不应该燃烧）；
- 加糖；
- 将洋葱再炒 2-3 分钟，搅拌，直到呈浅焦糖色；
- 将面粉加入平底锅，搅拌均匀，无需研磨；
- 将面粉烤1-2分钟，搅拌；
- 逐渐将 3/4 的肉汤倒入平底锅中，搅拌均匀；
- 加入黑胡椒和盐；
- 用小火炖约15分钟，搅拌，必要时加入剩余的肉汤；
- 烹饪结束时，调整盐；
- 将面包切成边长约1厘米的方块；
- 在宽煎锅中用中火融化 50 克黄油；
- 当黄油开始起泡时，加入饼干；
- 煎至金黄色，不断搅拌，把饼干从火上移开，加少许盐；
- 将 3/4 汤汁倒入防火（！）盘中，撒上饼干；
- 在上面加入磨碎的奶酪；
- 在 250 C 或烧烤模式下烘烤洋葱汤 7-10 分钟；
- 你的法式洋葱芝士汤就做好了！
