炸肉排是薄片，例如 B. 由无骨肉组成，通常也用肉槌（扁铁）打平或用肉卷压平，通过打碎肌肉纤维使肉更嫩。在瑞士，炸肉排也被称为 Plätzli。
学习如何以简单易行的方式用欧芹土豆制作炸鸡排！
香菜土豆炸鸡排
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
30
minutes大家好，欢迎回到 Tinski 的 Flavors。
今天我要带你去维也纳美食分享我美丽的家乡维也纳的美食。
奥地利最喜欢的菜：欧芹土豆炸肉排。
所以让我们开始吧！
Ингредиенты
- 肉片
½ 公斤鸡胸肉
面粉
蛋
面包屑
盐
胡椒
柠檬
- 欧芹土豆
1.5 公斤土豆
香菜
黄油
盐
胡椒
Направления
- 对于我们的欧芹土豆，我们将它们清洗干净，然后将它们带皮放在炉子上，让它们煮沸 30 分钟。
- 把鸡胸肉切成薄片，但是我们想让炸肉排更薄，所以拿一个塑料午餐袋，在里面放一片肉，用木槌的平边把鸡胸肉敲得很薄，直到它们有均匀的厚度。
- 把所有捣碎的肉放在盘子里，放两个大盘子和一个大浅碗。
在你的第一个盘子里放面粉，在你的碗里把鸡蛋搅拌在一起，直到充分混合。 - 在你的第二个盘子里放面包屑，现在把每块肉一块一块地蘸到你的面包碗里。
- 首先用面粉疏通，然后将面粉胸脯浸入鸡蛋中，直到裹好，最后将胸脯放入面包屑盘中。
对剩余的肉重复该过程。
- 取一个平底锅，倒入一些植物油，重要的是把平底锅加热到中等温度，否则面包屑就做好了，肉就生了。
当油的温度合适时，炸肉排会吸收很少的油，煮出来又清淡又脆。
将它们翻转几次，直到变成金黄色。
- 把炸肉排放在一边，现在放在配菜上。
将水倒入水槽中，用冷水冲洗煮熟的土豆，静置一会儿。 - 开始去皮，把土豆切成两半，然后用一些黄油加热锅，用盐和胡椒调味。
- 加入土豆，在上面撒上欧芹。
而已！
简直是惊人的炸肉排配欧芹土豆。
趁热享用一些越橘果酱和一片柠檬。
- 你的欧芹土豆炸鸡排就做好了！
