自制蛋酒

蛋酒是一种冷的、加糖的乳制品饮料。它传统上是用牛奶、奶油、糖、搅打过的蛋白和蛋黄（这使它具有泡沫质地和它的名字）制成的。在某些情况下，白兰地、朗姆酒、威士忌或波旁威士忌等蒸馏酒会被添加到饮料中。

在整个加拿大和美国，从 10 月底到假期结束，传统上在假期期间消费蛋酒。自 1900 年代以来，委内瑞拉和特立尼达和多巴哥已经生产和消费了一种称为 ponche crema 的品种，这也是圣诞节季节的一部分。在此期间，这些国家的杂货店出售商业制备的蛋酒。

蛋酒也是使用牛奶、鸡蛋、糖和调味料自制的，并配有肉桂或肉豆蔻。虽然蛋酒通常是冷的，但有时会加热，尤其是在寒冷的日子里（类似于热红酒）。

学习如何用这个简单易做的食谱准备你的自制蛋酒！

自制蛋酒

Recipe by caion

份量

2

份量

准备时间

35

minutes

烹饪时间

20

minutes

蛋酒棒极了。
商店购买的版本，装在那些细长的牛奶容器里，感恩节后到，新年后离开，与真品相比显得苍白。

Ингредиенты

• 6个蛋黄

• 1/3杯糖

• 1/4杯红糖

• 1杯浓奶油

• 2杯全脂牛奶

• 盐少许

• 1/2茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻

• 一撮地丁香

• 6片生姜

• 1/3茶匙香草精

• 肉桂粉，用于装饰

• 朗姆酒或波旁威士忌，供食用（可选）

Направления

• 将6个蛋黄加入搅拌机；
• 加入1/3杯糖；
• 加入1/4杯红糖；
• 混合;
• 在火上的平底锅中，加入 1 杯浓奶油；
• 加入2杯全脂牛奶；
• 加一撮盐；
• 加入 1/2 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻；
• 加一小撮丁香粉；
• 加入6片生姜；
• 你不想煮或烫你的乳制品混合物，但你想要它是热的，因为你想让它们调和鸡蛋；
• 我打开我的搅拌机，我要一次加入三分之一的热液体来调和我的蛋黄；
• 现在它已经回火了，它又回到了我的锅里；
• 我们现在想把它恢复到 180、190、200 度。
  我们不希望它炖你只希望我们的鸡蛋凝固；
• 将热混合物滤入碗中；
• 加入 1/3 茶匙香草精；
• 在冰箱里冷却10分钟；
• 加入肉桂粉，作装饰；
• 你的自制蛋酒准备好了！

Рецепт Видео