蛋黄酱

Alioli是一种典型的地中海美食酱汁，由橄榄油和大蒜混合而成。

它通常在某些菜肴中用作调味品，特别是在以鱼或贝类为基础的食物中，有时作为单独食用的酱汁。它是大蒜酱汁的一部分。它在西班牙、法国和意大利之间的地中海拱门地区和岛屿上很常见，例如普罗旺斯（被称为 Le Grand Aïoli）或利古里亚。在非洲的某些地区，制作了一种非常相似的制剂，称为 Toum。在这些菜肴中，我们可以提到普遍的 arroz a banda 以及阿利坎特和穆尔西亚的大锅。

学习如何用这个简单快捷的食谱制作自己的蒜泥蛋黄酱！

蛋黄酱

Recipe by caion

份量

2

份量

准备时间

20

minutes

烹饪时间分钟

为了使 sei Aioli 变得完美，请使用下表中的成分并按照分步制备方法进行操作。

Ингредиенты

• 1个蛋黄

• 1茶匙第戎芥末

• 1杯特级初榨橄榄油或菜籽油

• 1 或 2 瓣中等大小的大蒜，磨碎

• 1/2 柠檬汁

• 盐

• 黑胡椒（可选）

Направления

• 在一个碗里，加入1个蛋黄；
• 加入1茶匙第戎芥末；
• 拂;
• 加入 1 杯特级初榨橄榄油或菜籽油（搅拌时）；
• 继续混合，直到达到稠度；
• 加入 1 或 2 瓣中等大小的大蒜，磨碎；
• 加入1/2柠檬汁；
• 加少许盐；
• 加入黑胡椒（可选）
• 拂;
• 你的蒜泥蛋黄酱准备好了！

Рецепт Видео