在美食学中，乳蛋饼（国际音标：[ki:ʃ]）是一种源自法国乳蛋饼洛林的咸蛋糕。它主要由打好的鸡蛋和新鲜浓稠的奶油（称为migaine）制成，与切好的蔬菜和/或肉制品（培根，炸玉米饼中的火腿）混合，在模具中预先铺有面团填充。它在烤箱中煮熟，直到面团煮熟。在准备馅料时加入其他食物的可能性允许使用肉类、蔬菜（如芹菜、辣椒、洋葱、韭菜等）和各种奶酪制作无数食谱。
让我们用这个简单易行的食谱准备美味的乳蛋饼吧！
菠菜培根乳蛋饼
份量
4
份量准备时间
40
minutes烹饪时间
55
minutes在酥脆的糕点中烘烤的奶油馅，早餐、午餐或晚餐享用一片乳蛋饼。
乳蛋饼有无穷无尽的风味组合，真的什么都有，但今天我要和你分享的是经典的培根、奶酪和菠菜。
这种乳蛋饼的基本配方与大多数馅料相同，因此如果您想根据冰箱里的成分添加或删除任何东西，它仍然可以完美地工作。
为了让您的乳蛋饼变得出色，请检查必要的成分并按照准备模式中的说明进行操作。
Ингредиенты
酥皮点心
1个小洋葱
6 拉什培根
1茶匙油
1杯磨碎的奶酪
¼杯冷冻菠菜
5个鸡蛋
1½ 杯 |
375ml 奶油或牛奶盐+胡椒
Направления
- 首先将一个小洋葱或半个大洋葱切成丁。
- 将煎锅放在中高温下，加入约一茶匙油。
- 将洋葱加入锅中并搅拌。
- 接下来是培根，但火腿或香肠也可以。
把培根切成小条，你需要大约 5 或 6 片皮。 - 把它和洋葱一起放到锅里，搅拌一下。
- 让培根和洋葱煮约 8-10 分钟。
最好的味道是培根变脆，洋葱焦糖化。
每隔几分钟搅拌一下，以防止培根粘在
锅底。 - 使用盒子刨丝器，将一杯奶酪切碎。
像切达干酪这样更浓的奶酪更适合这个食谱，因为它的味道真的出来了。
或者，您也可以使用与培根和菠菜搭配得很好的羊乳酪之类的东西，只需将其弄碎而不是磨碎即可。
- 将 5 个鸡蛋一次打入碗中，然后加入一杯半或牛奶、奶油或各半个。
- 用盐和胡椒调味，用叉子把配料混合在一起，直到鸡蛋充分混合。
- 把锅从火上取下来，把洋葱和培根倒进乳蛋饼壳里。
- 将其均匀铺开，并在上面放上剩余的成分。
已解冻并挤出多余水分的冷冻菠菜，奶酪，最后是奶油冻。
- 稍微摇晃一下乳蛋饼，使所有东西都变均匀，然后放入预热过的烤箱中大约 50-55 分钟，或者直到中心在移动时只有轻微的晃动。
- 你的菠菜培根乳蛋饼就做好了！
