Мультиварка для жаркого в горшочке относится к методу приготовления и блюду, которое включает в себя приготовление жесткого куска говядины, обычно жаркого из цыпленка, в мультиварке, также известной как мультиварка. Процесс включает в себя обжаривание мяса для придания аромата, затем помещение его в мультиварку вместе с овощами, такими как морковь, картофель и лук, и медленное приготовление в течение нескольких часов.
Жаркое в мультиварке
4
servings30
minutes10
minutesЭтот медленный процесс приготовления позволяет мясу стать нежным и ароматным, поскольку оно готовится в собственном соку вместе с овощами и любыми добавленными приправами или жидкостями.
В результате получается сытное и вкусное блюдо в одной кастрюле, которое часто подают с кулинарным соком в качестве подливки.
Ингредиенты
3-4 фунта жареного цыпленка
Соль и перец для вкуса
2 столовые ложки растительного масла
1 луковица, нарезанная
4 зубчика чеснока, измельченных
2 стакана говяжьего бульона
1 чашка красного вина (по желанию)
1 столовая ложка вустерширского соуса
2 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сушеного розмарина
4 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
4 картофелины, очищенные и нарезанные ломтиками
Направления
- Щедро приправьте жаркое из цыпленка солью и перцем.
- Нагрейте растительное масло в большой сковороде на средне-сильном огне.
Когда оно станет горячим, добавьте жареный цыпленок и обжарьте со всех сторон, пока он не подрумянится, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Переложите жаркое в мультиварку. - В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и готовьте до его размягчения, около 3-4 минут.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. - Деглазируйте сковороду, добавив говяжий бульон и соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки.
Вылейте смесь лука и бульона в мультиварку. - Добавьте в мультиварку красное вино (если используете), вустерширский соус, лавровый лист, сушеный тимьян и сушеный розмарин.
- Разложите морковь и картофель вокруг жаркого в мультиварке.
- Накройте крышкой и варите на слабом огне 8–10 часов или на сильном огне 4–5 часов, или пока мясо не станет мягким и не станет легко шинкуться вилкой.
- После приготовления выньте жаркое и овощи из мультиварки и переложите на сервировочное блюдо.
- При желании процедите кулинарную жидкость и перелейте ее в кастрюлю.
Доведите до кипения на среднем огне и варите, пока соус слегка не загустеет, около 5-10 минут.
При необходимости приправьте дополнительно солью и перцем. - Подавайте жаркое с овощами, сбрызнув кулинарной жидкостью в качестве соуса.
