Блины (единственное число: блины) — это тонкие, круглые и, как правило, маленькие блины, происходящие из России и других славянских стран. Их готовят из теста, состоящего из муки, яиц, молока и иногда дрожжей. Блини могут быть солеными или сладкими, в зависимости от использованной начинки и начинки. Обычные пикантные начинки включают сметану, копченый лосось, икру и различные виды мяса или сыра.
Купить
4
servings30
minutes15
minutesСладкие блины часто подают с начинками, такими как фруктовое варенье, мед, сметана или сгущенное молоко. Это популярное блюдо, особенно во время таких праздников, как Масленица (Масленица), традиционный русский праздник, отмечаемый незадолго до Великого поста. Блины универсальны, их можно употреблять как закуску, закуску или часть основного блюда.
Ингредиенты
1 стакан универсальной муки
1 стакан молока
2 больших яйца
2 столовые ложки топленого масла (плюс еще для приготовления)
1 столовая ложка сахара (для сладких блинов, по желанию)
1/2 чайной ложки соли
Дополнительные топпинги или начинки по вашему выбору (например, сметана, копченый лосось, икра, фруктовое варенье, мед и т. д.)
Направления
- В миске смешайте муку, сахар (если используете) и соль до однородной массы.
- В другой миске слегка взбейте яйца, затем добавьте молоко и растопленное масло. Взбейте, пока хорошо не смешано.
- Постепенно вливайте влажные ингредиенты в сухие, непрерывно помешивая, пока не образуется гладкое тесто. Следите, чтобы не было комочков.
- Дайте тесту постоять примерно 15-30 минут. Это помогает муке впитать жидкость, и блины получаются более легкими и воздушными.
- После того, как тесто отдохнет, нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Слегка смажьте поверхность сливочным маслом.
- Вылейте на сковороду небольшое количество теста, примерно по 2-3 столовые ложки на каждый блин. Тыльной стороной ложки распределите тесто тонким ровным кругом.
- Готовьте блины 1–2 минуты или пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не затвердеют.
- Осторожно переверните блины лопаткой и готовьте еще 1–2 минуты с другой стороны или до золотистого цвета.
- Переложите готовые блины на тарелку и накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите оставшееся тесто. Продолжайте, пока не будет использовано все тесто.
- Подавайте блины теплыми с топпингами или начинками по вашему выбору. Наслаждаться!
