Веганская пицца — это разновидность пиццы, не содержащая продуктов животного происхождения. Традиционная пицца обычно включает такие ингредиенты, как сыр из коровьего молока и различные мясные начинки, такие как пепперони, колбаса или ветчина. Напротив, в веганской пицце эти ингредиенты животного происхождения заменяются альтернативами растительного происхождения.
Веганская пицца
4
servings30
minutes15
minutesВеганская пицца — это вариант, не подвергающийся жестокому обращению, для тех, кто придерживается веганской диеты или хочет сократить потребление продуктов животного происхождения, но при этом наслаждается классическим фаворитом.
Ингредиенты
- Тесто
2 1/4 чайной ложки (1 пакетик) активных сухих дрожжей
1 стакан теплой воды (110°F/45°C)
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка оливкового масла
3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
- Начинки
1 чашка соуса маринара или соуса для пиццы
1 чашка веганского сыра (например, тертой веганской моцареллы или вашей любимой марки)
Ассорти из овощных начинок (например, нарезанный сладкий перец, лук, грибы, оливки и т. д.)
Веганские заменители мяса (например, веганская колбаса, веганская пепперони, тофу или темпе), по желанию.
Свежие листья базилика, нарезанные, для украшения (по желанию).
Направления
- В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут до образования пены.
- В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и оливковое масло.
- Перемешивайте до образования теста.
- Замешивайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности около 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
- Разогрейте духовку до 475°F (245°C). Если у вас есть камень для пиццы, поместите его в духовку, чтобы он также разогрелся.
- Когда тесто поднимется, обомните его и разделите на две равные части.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в круг или прямоугольник желаемой толщины.
- Переложите раскатанное тесто на кожуру для пиццы или слегка смазанный маслом противень.
- Равномерно распределите половину маринары или соуса для пиццы на каждую корочку пиццы.
- Посыпьте каждую пиццу половиной веганского сыра.
- Равномерно добавьте желаемые овощные начинки и веганские заменители мяса на пиццу.
- Если вы используете камень для пиццы, осторожно переложите собранную пиццу на горячий камень для пиццы в предварительно разогретой духовке.
- Если вы используете противень, поместите его прямо в духовку.
- Выпекайте 12–15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не станет пузырьковой и не прожарится.
- После выпекания достаньте пиццу из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут.
- По желанию украсьте измельченными свежими листьями базилика.
- Нарежьте и подавайте горячим. Наслаждайтесь вкусной домашней веганской пиццей!
