Фунтовый пирог — это богатый и плотный вид торта, который возник в Северной Европе, особенно в Англии. Он получил свое название от традиционного рецепта, в котором использовалось по фунту каждого из четырех основных ингредиентов: муки, масла, сахара и яиц. Это классическое соотношение ингредиентов придает бисквитному пирогу характерную текстуру и вкус.
Фунтовый пирог
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
1
hour15
minutesФунтовый пирог известен своим богатым вкусом, плотной текстурой и возможностью употреблять его отдельно или в качестве основы для других десертных творений.
Ингредиенты
1 чашка несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 стакана сахарного песка
4 больших яйца
3 стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 стакан цельного молока
2 чайные ложки ванильного экстракта
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F (165°C).
Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба размером 9 × 5 дюймов или форму для выпечки. - В большой миске взбейте вместе масло и сахар до легкой и воздушной массы с помощью электрического миксера.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Соскребите со стенок чаши по мере необходимости. - В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, чередуя с молоком.
Начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами.
Смешайте, пока не смешано.
Не перемешайте. - Вмешайте ванильный экстракт и перемешайте, пока тесто не станет гладким и хорошо перемешанным.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба или в форму для выпечки, разровняв верх шпателем.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 1 часа 15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Время выпекания может варьироваться, поэтому следите за тортом и корректируйте его соответствующим образом. - После этого выньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме около 10 минут.
Затем переложите его на решетку для полного остывания. - После охлаждения вы можете нарезать и подавать кекс как есть или добавить желаемую начинку, например, свежие ягоды, взбитые сливки или посыпать сахарной пудрой.
