Чаша Будды, также известная как миска для зерна или миска хиппи, является популярным и модным блюдом, которое обычно состоит из множества полезных ингредиентов, расположенных в миске. Он вдохновлен простой едой буддийских монахов и подчеркивает сбалансированное и питательное сочетание овощей, злаков, белков и начинки.
Чаша Будды
4
servings30
minutes40
minutesТочный состав чаши Будды может варьироваться в зависимости от личных предпочтений и диетических ограничений, но обычно он включает следующие компоненты:
Ингредиенты
1 чашка вареной киноа или коричневого риса
1 чашка смешанной салатной зелени
1 чашка жареного сладкого картофеля, нарезанного кубиками
1 стакан соцветий брокколи, приготовленных на пару
1 стакан нарезанного болгарского перца
1 чашка тертой моркови
1 чашка приготовленного нута (или любой другой фасоли)
1/2 чашки нарезанного кубиками тофу или темпе (по желанию)
2 столовые ложки тахини
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока, измельченный
Соль и перец для вкуса
Вода (чтобы разбавить повязку)
Ломтики авокадо
Рубленая свежая зелень (например, кинза или петрушка)
Ростки или микрозелень
Семена кунжута или орехи (например, миндаль или кешью)
Направления
- Подготовьте основу: отварите киноа или коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
Отложите. - Подготовьте овощи: вымойте и нарежьте зелень салата, жареный сладкий картофель, приготовленную на пару брокколи, болгарский перец и тертую морковь.
- Подготовьте белок: если вы используете тофу или темпе, нарежьте его кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла, пока он не подрумянится.
Слейте воду и отложите.
Если вы используете консервированный нут или фасоль, промойте их и слейте воду. - Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
Постепенно добавляйте воду, чтобы добиться желаемой консистенции.
Отложите. - Соберите миску Будды: в миске начните с основы из вареной киноа или коричневого риса.
Разложите смешанную зелень салата, жареный сладкий картофель, приготовленную на пару брокколи, болгарский перец, тертую морковь, нут и тофу или темпе (если используете) отдельными секциями поверх основы. - Сбрызните заправкой: вылейте заправку тахини на чашу Будды.
- Добавьте начинку: украсьте миску ломтиками авокадо, свежей зеленью, ростками или микрозеленью, семенами кунжута или орехами.
- Наслаждайтесь: смешайте ингредиенты вместе или наслаждайтесь ими по отдельности.
Смешивайте и сочетайте вкусы и текстуры во время еды.
