Тапенад

Tapenade — популярный французский соус или намазка из оливок, каперсов, анчоусов, чеснока и оливкового масла. Ингредиенты обычно смешивают вместе, чтобы получить пастообразную консистенцию, которую можно подавать в качестве соуса к хлебу или крекерам или использовать в качестве приправы для придания вкуса различным блюдам.

Тапенад

Recipe by caion

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking timeminutes

Вкус тапенада обычно соленый, острый и пикантный, а текстура может варьироваться от крупной до гладкой в ​​зависимости от личных предпочтений. 
Это универсальная приправа, которую можно использовать в различных блюдах, таких как бутерброды, паста, салаты и многое другое.

Ингредиенты

• 1 стакан черных оливок без косточек

• 2 столовые ложки каперсов

• 2 филе анчоусов

• 1 зубчик чеснока

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима

• Соль и перец для вкуса

Направления

• Оливки и каперсы промойте под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль.
• В кухонном комбайне измельчите оливки, каперсы, филе анчоусов и чеснок, пока они не будут крупно нарезаны.