Sofritas — это вегетарианский белковый вариант, который можно приобрести в Chipotle Mexican Grill, популярной сети ресторанов быстрого питания в США. Он был представлен в 2014 году в качестве альтернативы мясным блюдам сети и готовится из измельченного органического тофу, маринованного и тушеного с чили чипотле, жареного поблано и смеси специй.
Софритас
4
servings30
minutes25
minutesSofritas стал популярным пунктом меню для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто ищет более здоровый или низкокалорийный вариант.
Его можно заказать в качестве белкового варианта в буррито, миске, салате или тако в Chipotle.
Ингредиенты
1 фунт сверхтвердого тофу
2 ст.л. растительное масло
1/4 стакана овощного бульона
2 ст.л. томатная паста
2 ст.л. нарезанный перец чипотле в соусе адобо
1 ст.л. яблочный уксус
1 ч.л. копченая паприка
1 ч.л. молотого тмина
1/2 ч. л. сушеный орегано
1/4 ч. л. чесночный порошок
Соль и черный перец по вкусу
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
Линия выпечки с пергаментной бумагой. - Слейте воду с тофу и промокните его бумажным полотенцем.
Раскрошите тофу руками на мелкие кусочки. - В большую сковороду на среднем огне добавьте растительное масло и раскрошенный тофу.
Готовьте, часто помешивая, пока тофу не подрумянится и не станет хрустящим, около 10 минут. - В блендере смешайте овощной бульон, томатную пасту, перец чипотле, яблочный уксус, копченую паприку, тмин, орегано, чесночный порошок, соль и черный перец.
Смешайте до однородности. - Добавьте смешанный соус в сковороду с тофу.
Перемешайте. - Переложите смесь тофу на подготовленный противень и запекайте 20–25 минут, пока края не станут хрустящими, а соус не загустеет.
- Подавайте софриту в буррито, тарелке, салате или тако с вашими любимыми начинками.
