Соус для стир-фрай — ароматная жидкая смесь, которая используется для покрытия жареных овощей, мяса и/или лапши. Обычно его готовят из смеси соевого соуса, сахара, уксуса и других приправ, таких как чеснок, имбирь и хлопья чили. Соус помогает объединить все различные ингредиенты в блюде для жарки и придает ему характерный вкус. Соус обычно добавляют ближе к концу процесса приготовления, когда овощи и белок уже приготовлены и почти готовы к подаче.
Стир Фрай Соус
4
servings20
minutes40
minutesРазличные типы соусов для жарки можно создавать, варьируя ингредиенты и пропорции различных приправ, что позволяет использовать самые разные варианты вкуса при приготовлении во фритюре.
Ингредиенты
1/4 стакана соевого соуса
2 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)
1/4 стакана воды
Направления
- В небольшой миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус, кунжутное масло, кукурузный крахмал, молотый имбирь, чесночный порошок и хлопья красного перца (если используете) до однородного состояния.
- Размешать в воде до однородности.
- Используйте соус немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
- Чтобы использовать соус, просто обжарьте желаемые овощи и белок в воке или большой сковороде до готовности.
Затем полейте сверху соусом и перемешайте, пока все не будет покрыто и соус не загустеет. - Наслаждайтесь вкусным жарким с домашним соусом!
