Куриный жареный рис

Жареный рис с курицей — это блюдо, зародившееся в китайской кухне и теперь широко распространенное во многих азиатских ресторанах и меню на вынос. Обычно он состоит из вареного риса, обжаренного в воке или сковороде с нарезанной курицей, овощами, такими как лук, горох и морковь, яичницей-болтуньей, а также различными соусами и приправами.

Блюдо готовят, сначала обжаривая курицу и овощи в масле, пока они не станут мягкими, а затем отодвигая их в сторону вока или сковороды, чтобы освободить место для взбитых яиц, которые взбиваются до готовности. Затем в кастрюлю добавляют приготовленный рис и перемешивают вместе с другими ингредиентами. К смеси добавляют соевый соус, устричный соус и другие приправы и перемешивают до тех пор, пока рис не станет равномерно покрытым и ароматизированным.

Куриный жареный рис

Recipe by caion

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

15

minutes

Жареный рис с курицей — это популярное и универсальное блюдо, которое можно адаптировать к индивидуальным вкусам, добавляя или удаляя ингредиенты или регулируя количество используемого соуса и приправ. 
Его можно подавать как основное блюдо или как гарнир к другим блюдам азиатской кухни.

Ингредиенты

• 3 стакана вареного риса, желательно однодневного и охлажденного

• 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками

• 2 яйца, слегка взбитые

• 1/2 стакана замороженного горошка и моркови

• 1/2 луковицы, нарезать

• 3 зубчика чеснока, измельчить

• 2 столовые ложки растительного масла

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 1 столовая ложка устричного соуса

• Соль и перец для вкуса

Направления

• В большой воке или сковороде на средне-сильном огне разогрейте растительное масло. 
  Добавьте курицу и готовьте, пока она не подрумянится и не пропечется, около 5-7 минут.
• Добавьте лук и чеснок и готовьте до появления аромата, около 2 минут.
• Добавьте замороженный горошек и морковь и готовьте, пока они полностью не прогреются, около 2-3 минут.
• Сдвиньте ингредиенты к краям сковороды, оставив углубление в центре. 
  Влить взбитые яйца в углубление и мешать до готовности.
• Добавьте охлажденный рис и перемешайте, чтобы он соединился с другими ингредиентами.
• Добавьте соевый соус, устричный соус, соль и перец и перемешайте.
• Готовьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая, пока рис не прогреется.
• Подавайте горячими и наслаждайтесь!