Ремулад — это холодный соус или заправка, которая обычно содержит майонез, горчицу, соленые огурцы, каперсы, травы и специи. Его часто подают с морепродуктами, особенно с жареной рыбой и моллюсками.
Ремулад
Servings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking timeminutes
См. ингредиенты, необходимые для приготовления ремулада по вашему рецепту.
Ингредиенты
1 стакан майонеза
1/4 стакана дижонской горчицы
2 столовые ложки нарезанных соленых огурцов или корнишонов
2 столовые ложки каперсов, слить воду и нарезать
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки кайенского перца
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка лимонного сока
Направления
- В средней миске смешайте майонез, дижонскую горчицу, соленые огурцы, каперсы, петрушку, эстрагон, зеленый лук, чеснок, паприку, кайенский перец, соль, черный перец и лимонный сок.
- Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости.
- Накройте крышкой и охладите не менее 30 минут перед подачей на стол.
- Подавайте с жареной рыбой, крабовыми котлетами, креветками или другими блюдами из морепродуктов.
