黄油豆，也称为利马豆，是一种大而扁平的可食用豆类，属于豆科植物。它们以秘鲁利马市命名，在那里已有数千年的种植历史。黄油豆具有黄油质地和温和的微甜味道。
黄油豆主要有两种类型：小利马豆和福特胡克利马豆。小利马豆较小且更细腻，而福特钩利马豆较大且往往更硬一些。豆子可以是绿色或白色，其颜色通常取决于具体品种。
黄油豆
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
5
minutes黄油豆是蛋白质、纤维和各种营养素（包括叶酸、镁和铁）的良好来源。
它们可用于多种菜肴，如汤、炖菜、沙拉和砂锅菜。
此外，它们还可以作为配菜煮、蒸或炒。
请记住，生利马豆含有有毒化合物，因此在食用前彻底煮熟很重要。
Ингредиенты
2杯黄油豆（罐装或煮熟的）
2汤匙橄榄油
3 瓣大蒜，切碎
1茶匙干百里香
1茶匙干迷迭香
盐和胡椒粉调味
新鲜欧芹，切碎（装饰用）
Направления
- 如果使用罐装黄油豆，请沥干并用冷水冲洗。
如果使用干豆，请务必按照包装说明将其煮至变软。 - 在大平底锅中用中火加热橄榄油。
加入蒜末，炒1-2分钟，直至散发出香味。
小心不要把大蒜烧焦了。 - 将黄油豆放入锅中，轻轻搅拌，使其沾上大蒜橄榄油。
- 在黄油豆上撒上干百里香和迷迭香。
搅拌使草药均匀分布。
根据您的口味喜好调整数量。 - 用盐和胡椒调味豆子。
请记住从少量开始，并根据需要添加更多。 - 将黄油豆煮 5-7 分钟，偶尔搅拌，直到它们被加热并充满大蒜和香草的味道。
- 将锅从火上移开。
将切碎的新鲜欧芹撒在黄油豆上，增添色彩并增添新鲜感。
最后轻轻地抛掷一下。 - 将黄油豆作为主菜的配菜趁热享用。
