鱼馅饼是一道传统的英国菜肴，由煮熟的鱼和各种蔬菜制成的奶油馅料组成，上面撒上一层土豆泥。它通常在烤箱中烘烤，直到顶部金黄酥脆。鱼饼是一道令人心旷神怡的丰盛菜肴，许多家庭都喜欢享用，在英国各地都很受欢迎。
鱼馅饼的馅料通常包括不同类型的鱼的组合，例如鲑鱼、鳕鱼、黑线鳕或熏鱼，如黑线鳕或鲭鱼。鱼通常用水煮或用奶油酱烹制，通常用牛奶或奶油制成，并用欧芹或莳萝等香草调味。豌豆、胡萝卜、韭菜或菠菜等蔬菜通常添加到馅料中，以提供额外的风味和质地。
馅料准备好后，将其放入烤盘中，并在上面铺上一层厚厚的土豆泥。土豆泥烘烤后会形成金黄色的外壳，为鱼和蔬菜提供丰盛而令人满意的配料。鱼派的一些变种还可能在烘烤前在土豆泥上撒上磨碎的奶酪。
鱼饼
份量
4
份量准备时间
50
minutes烹饪时间
30
minutes鱼饼通常作为主菜，搭配蒸蔬菜或新鲜沙拉。
它是英国美食中的一道受欢迎的菜肴，因其舒适的口味和奶油般的质地而深受海鲜爱好者的喜爱。
Ингредиенты
500 克混合白鱼片（例如鳕鱼、黑线鳕或鳕鱼），切成块
200克熏鱼（如黑线鳕或鲭鱼），切成块
1 个洋葱，切碎
2 根胡萝卜，切丁
150克冷冻豌豆
2汤匙黄油
2汤匙通用面粉
300毫升牛奶
150 毫升 鱼汤或蔬菜汤
2汤匙新鲜欧芹，切碎
盐和胡椒粉调味
800克土豆，去皮，切成块
50克黄油
50 毫升 牛奶
磨碎的奶酪（可选）
Направления
- 将烤箱预热至 200°C (400°F)。
- 将土豆放入大平底锅中，盖上冷水。
煮沸约 15 分钟或直至土豆变软。
将土豆沥干，与黄油和牛奶一起捣碎，直至变得光滑。
用盐和胡椒调味。
搁置。 - 在另一个平底锅中，用中火融化黄油。
加入切碎的洋葱和胡萝卜，煮 5 分钟直至变软。 - 加入面粉，再煮一分钟，不断搅拌。
- 逐渐加入牛奶和鱼汤，不断搅拌直至酱汁变稠。
- 将混合白鱼片、熏鱼和冷冻豌豆放入锅中。
轻轻搅拌混合。
煮 5 分钟或直至鱼煮熟。
从火上移开，拌入切碎的欧芹。
用盐和胡椒调味。 - 将鱼混合物转移到烤盘中。
将土豆泥铺在上面，确保完全覆盖馅料。
您可以用叉子在土豆泥上制作装饰图案。
如果需要，可以在上面撒上磨碎的奶酪。 - 将盘子放入预热的烤箱中，烘烤 25-30 分钟或直至顶部金黄酥脆。
- 从烤箱中取出，冷却几分钟后再食用。
