贝奈特饼是一种与法国美食特别相关的糕点或甜甜圈。它在新奥尔良、路易斯安那州和世界其他地区很受欢迎。贝奈特饼通常是油炸的方形或长方形面团，由简单的酵母面团制成。它们通常会撒上糖粉，这使得它们的外表甜美而略带酥脆。
贝涅特
份量
4
份量准备时间
20
minutes烹饪时间
2
minutes贝奈特饼通常作为早餐或早午餐享用，通常搭配一杯咖啡或热巧克力。
它们也是一种受欢迎的小吃或甜点选择，可以在各种咖啡馆、面包店和提供法国或新奥尔良风味美食的餐厅中找到。
Ингредиенты
- 对于面团：
1杯水
1/4 杯 砂糖
2 1/4 茶匙活性干酵母（1 包）
2个大鸡蛋
1 杯淡奶
7 杯 通用面粉
1/4 杯 无盐黄油，软化
1茶匙盐
- 对于油炸和撒粉：
煎炸用植物油
撒糖粉用于撒粉
Направления
- 在一个小碗中，将温水（约 110°F 或 43°C）与糖混合。
将酵母撒在水上，静置约 5 分钟，或直至出现泡沫。 - 在一个大碗中，将酵母混合物、鸡蛋和淡奶混合。
- 逐渐加入 4 杯面粉，搅拌直至形成光滑的面糊。
- 加入软化的黄油和盐，搅拌均匀。
- 逐渐加入剩余的面粉，一次一杯，直到面团混合在一起。
- 将面团翻到撒了面粉的表面上，揉捏至光滑。
- 将面团放入抹了油的碗中，盖上干净的布或保鲜膜，放在温暖、无通风的地方发酵约 2 小时或直至体积增加一倍。
- 将发酵好的面团打孔，然后在撒了面粉的表面上擀成约 1/4 英寸厚。
- 将面团切成正方形或长方形，尺寸通常约为 2 至 3 英寸。
- 在油炸锅或大而重的锅中将植物油加热至 350-360°F (175-182°C)。
- 小心地将几块面团一次放入热油中。
小心不要让锅太拥挤。 - 煎至贝奈特饼呈金黄色，根据需要翻转它们以确保均匀烹饪。
这通常每边大约需要 2-3 分钟。 - 用漏勺取出炸好的贝奈特饼，放在纸巾上沥干多余的油。
- 当贝奈特饼还热的时候，撒上大量糖粉。
一定要均匀地涂上它们。 - 贝奈特饼在新鲜和温热的时候食用效果最佳。
与一杯咖啡或热巧克力一起享用。
