英式松饼是一种小而圆的典型扁平面包产品，在世界各地（尤其是美国和英国）普遍消费。尽管有它的名字，但我们今天所知道的英式松饼与美国美食的联系更为密切。
英式松饼是由面粉、水、酵母、盐和一些糖组成的简单面团制成的。将面团混合，使其发酵，然后分成小圆。然后将这些圆饼在煎锅或煎锅中烹制，这使它们具有特有的扁平形状，外皮略脆。英式松饼通常水平剖开，分成两半，然后在食用前烘烤。
它们用途广泛，可以以多种方式提供。常见的配料包括黄油、果酱、蜂蜜、花生酱或奶油干酪。它们也很受欢迎，用来制作早餐三明治，通常搭配鸡蛋、培根或香肠。
英式松饼
份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
40
minutes英式松饼与传统松饼不同，传统松饼是甜的，在纸杯蛋糕或松饼罐中烘烤。
英式松饼的质地更像面包，通常用作咸味或甜味配料的基础。
Ингредиенты
2 1/4 茶匙（1 包）活性干酵母
1汤匙砂糖
1/2 杯温水（约 110°F 或 43°C）
2 1/2 杯通用面粉，另加额外的面粉用于撒粉
1茶匙盐
1 杯温牛奶（约 110°F 或 43°C）
玉米粉或粗面粉（用于撒粉）
植物油或烹饪喷雾（用于润滑）
Направления
- 在一个小碗中，混合温水、糖和酵母。
轻轻搅拌并静置约 5-10 分钟，或直至出现泡沫。 - 在一个大搅拌碗中，将面粉和盐混合。
在中心挖一个洞，倒入温牛奶和酵母混合物。
搅拌直至面团混合在一起。 - 将面团放在撒有面粉的表面上，揉捏约 5-7 分钟，或直至其变得光滑且有弹性。
如果面团太粘，您可能需要添加更多面粉。 - 将面团放入抹了少许油的碗中，盖上干净的厨房毛巾或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约 1-1.5 小时，或直至体积增加一倍。
- 面团发酵后，将其向下压以释放气泡，然后将其放在撒了面粉的表面上。
将其擀成约 1/2 英寸（1.25 厘米）厚。 - 使用圆形饼干切刀或饮水杯切出单个英式松饼。
您还可以使用饼干切割机使边缘更光滑。 - 在烤盘或烤盘上撒上玉米粉或粗面粉，然后将松饼放在上面。
用干净的厨房毛巾盖住它们，让它们再发酵 20-30 分钟。 - 用中低火加热煎锅或煎锅，并用植物油或烹饪喷雾轻轻涂抹油脂。
将英式松饼每面煎约 5-7 分钟，或直至松饼呈金黄色并煮熟。
烹饪时可以盖上盖子，以确保受热均匀。 - 煮熟后，将英式松饼放在金属架上冷却。
- 当您准备好上菜时，用叉子将英式松饼分开并烘烤。
与您最喜欢的配料一起食用，例如黄油、果酱，或作为早餐三明治的底料。
