照り焼き 或てりやき 是日本料理中的一种烹饪技术，其中食物在甜腌汁中烘烤（烘烤或烤制）。“照烧”一词源于“teri”一词，指的是酱汁赋予它的光泽，而“yaki”则指的是烹饪（烤）的方法。肉的传统烹调方法是将其浸入酱汁或用酱汁刷几遍直至完成。
去皮（タレ）传统上是通过将酱油与清酒（或味醂）和糖（或蜂蜜）混合并加热制成的。将酱汁煮沸并减少到所需的厚度，然后用于腌制肉，然后将其烤或烤。有时会加入生姜，最后一道菜可以用葱装饰。
学习如何用这个食谱以简单易行的方式制作自制的照烧酱！
自制照烧酱
份量
2
份量准备时间
20
minutes烹饪时间
20
minutes我想向您展示一种在家制作照烧酱的简单方法，因此您不再需要购买瓶装照烧酱。
是的。就是这么好吃。所以让我们开始吧！
Ингредиенты
1/2杯酱油
1/2杯味醂
1/4杯糖
1/4杯蜂蜜
1/2杯清酒
2汤匙。磨碎的姜
2汤匙。磨碎的大蒜
Направления
- 把姜和大蒜磨碎。
你需要 2 汤匙磨碎的姜和 2 汤匙磨碎的大蒜。 - 在平底锅中，加入酱油、味醂、清酒、糖、蜂蜜、磨碎的大蒜和磨碎的姜。
- 把火开到高温，快速搅拌混合物。
- 当酱汁开始沸腾时，把火调到中低，煮10分钟左右。
- 您可以用它来腌制或用作釉料，制作美味的菜肴，如照烧鸡肉或照烧鲑鱼。
- 把所有的原料都放在锅里，你会从2杯多一点开始煮10分钟后，酱汁会减少到1杯半左右，稠度也会变稠。
- 让它完全冷却下来，你的快速简单的正宗自制照烧酱就做好了！
