Sopapilla 是一种在拉丁美洲和美国西南部美食中很受欢迎的糕点。据信它起源于西班牙语地区。“sopapilla”这个名字源自西班牙语单词“sopaipilla”，它来自“sopaipa”，盖丘亚语单词，意思是浸在油中的面包。
Sopapillas 通常由面粉、水、盐（有时还添加发酵粉）的简单面团制成。将面团擀开，切成正方形或三角形，然后油炸至膨胀并变成金黄色。其结果是一种轻盈、通风的糕点，外皮酥脆，内里柔软。
索帕皮拉
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
2
minutesSopapillas 通常作为甜点或小吃，可以撒上糖粉或肉桂和糖。
在一些地区，它们还淋上蜂蜜或上面撒上生奶油。
Sopapillas 在不同的文化中以不同的形式被享用，其准备和呈现方式可能会根据该地区特定的烹饪传统而有所不同。
Ингредиенты
2 杯 通用面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙盐
2汤匙植物油
3/4 杯温水（大约）
煎炸用植物油
用于撒粉的糖粉和/或肉桂糖
Направления
- 在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐搅拌在一起。
- 将植物油加入干原料中，边搅拌边逐渐加入温水。
继续搅拌直至形成面团。 - 将面团放在撒有面粉的表面上揉几分钟，直至变得光滑。
- 用湿布盖住面团，静置约 30 分钟。
- 静置后，将面团在撒了面粉的表面上擀开，直至其厚度约为 1/8 至 1/4 英寸。
- 将面团切成正方形或三角形。
传统上，索帕皮拉斯通常被切成正方形，但您可以选择自己喜欢的形状。 - 在油炸锅或大的深锅中将植物油加热至 375°F (190°C) 左右。
- 小心地将切好的面团放入热油中，一次煎几块。
将每一块煎至膨胀并变成金黄色，翻转以确保均匀受热。
这通常每边大约需要 1-2 分钟。 - 用有槽的勺子将索帕皮拉从油中取出，然后将它们放在衬有纸巾的盘子上，以沥干多余的油。
- 当 sopapillas 还热的时候，撒上糖粉和/或肉桂糖。
- 将 sopapillas 趁热食用，可选择在上面淋上蜂蜜或与生奶油一起食用。
