素食汉堡是不含肉的汉堡肉饼。相反，它通常由各种植物性成分制成，例如蔬菜、谷物（如藜麦或扁豆）、豆类（如蚕豆或鹰嘴豆）、豆腐、蘑菇和/或组织化植物蛋白（TVP）。这些成分通常经过调味和组合，以模仿传统肉类汉堡的味道、质地和外观。
素汉堡
Course: 食谱 🍳份量
1
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
25
minutes素食汉堡深受素食者、严格素食者以及出于健康或环境原因希望减少肉类消费的人们的欢迎。
它们可以放在带有各种配料、调味品和佐料的小圆面包上，就像传统的汉堡一样。
Ингредиенты
1 罐（15 盎司）黑豆，沥干并冲洗
1 杯煮熟的藜麦
1/2 杯 切碎的洋葱
1/2 杯 切碎的甜椒（任何颜色）
2 瓣大蒜，切碎
1/2 杯面包屑（可以使用普通面包屑或无麸质面包屑）
1汤匙酱油或酱油
1茶匙孜然粉
1茶匙辣椒粉
1/2 茶匙辣椒粉（可选，用于添加香料）
盐和胡椒粉调味
烹饪用橄榄油
Направления
- 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
- 在一个大搅拌碗中，用叉子或土豆捣碎器捣碎黑豆，直到它们大部分被捣碎，但仍然有一些质地。
- 将煮熟的藜麦、切碎的洋葱、切碎的甜椒、切碎的大蒜、面包屑、酱油、小茴香、辣椒粉、辣椒粉（如果使用）、盐和胡椒粉放入装有捣碎的黑豆的碗中。
将所有东西混合在一起直至充分混合。 - 将混合物制成汉堡肉饼。
根据您喜欢的大小，您应该从这个食谱中获得大约 4-6 个肉饼。 - 在煎锅中用中火加热一点橄榄油。
煎锅热后，将素汉堡肉饼放入煎锅中（您可能需要根据煎锅的大小分批烹饪）。
将肉饼每面煎约 4-5 分钟，或直至其呈金黄色并热透。 - 如果您愿意，您还可以在预热的烤箱中烘烤素汉堡肉饼约 20-25 分钟，中途翻转它们。
- 素食汉堡肉饼煮熟后，将其与您最喜欢的配料和调味品（例如生菜、番茄、鳄梨、洋葱、泡菜、番茄酱、芥末或纯素蛋黄酱）放在汉堡面包上。
