烤猪肉是一种将猪肉在烤箱或明火上烹制至嫩滑可口的菜肴。猪肉在烘烤前可以用各种香草、香料和腌料调味，以增强其味道。它在许多文化中都是一道受欢迎的菜肴，可以作为主菜，也可以用作三明治、沙拉或其他菜肴的配料。
烤猪肉
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
50
minutes烹饪时间
20
minutes烤猪肉可以用不同的猪肉部位来制作，如腰肉、肩肉、肚肉或腿肉，每种肉在烹饪时都有自己独特的风味和质地。
Ингредиенты
4-5磅猪腰肉、猪肩肉或猪肚（去骨或带骨）
4 瓣大蒜，切碎
2汤匙橄榄油
2汤匙新鲜香草（迷迭香、百里香或鼠尾草），切碎
2茶匙盐
1茶匙黑胡椒
1茶匙辣椒粉（可选）
1 个洋葱，切片（可选）
1杯鸡汤或蔬菜汤（可选）
Направления
- 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
- 在一个小碗中，将蒜末、橄榄油、切碎的香草、盐、胡椒和辣椒粉（如果使用）混合在一起，制成糊状。
- 将烤猪肉放入烤盘或烤盘中。
如果您使用洋葱，请将切好的洋葱撒在锅底，为猪肉铺一个床。 - 将大蒜和香草酱涂抹在烤猪肉的表面，确保涂抹均匀。
- 如果需要，将鸡肉或蔬菜汤倒入烤盘底部，以帮助猪肉在烹饪过程中保持湿润。
- 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤猪肉，直至内部温度达到 145°F (63°C)，达到中等熟度，或直至达到所需的熟度。
每磅通常需要大约 20 分钟，但烹饪时间可能会根据猪肉的大小和切块而有所不同。 - 猪肉煮熟后，将其从烤箱中取出并放置约 10-15 分钟，然后再切片。
这使得汁液能够重新分布在整个肉中，确保烤肉多汁可口。 - 将烤猪肉切片，趁热搭配您最喜欢的配菜，如烤蔬菜、土豆泥或沙拉。
