烤土豆，也简称为“烤土豆”，是一道经典菜肴，由切成薄片的土豆制成，涂上奶油酱，烘烤至金黄色并起泡。“烤面包”一词是指一种烹饪技术，其中在菜肴上撒上面包屑、奶酪或黄油，然后在烤炉或烤箱中将其烤成棕色。
烤土豆
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
45
minutes为了制作烤土豆，通常将切片的土豆放在烤盘中，并涂上奶油、牛奶或两者的混合物。
有时，会添加大蒜、洋葱或香草等成分来增强风味。
顶层通常撒上磨碎的奶酪（例如切达干酪或格鲁耶尔奶酪）和面包屑，在烘烤过程中形成美味的脆皮和奶酪皮。
Ингредиенты
2磅（约4-5个中等大小）赤褐色土豆，去皮并切成薄片
1 杯磨碎的切达干酪（或格鲁耶尔干酪、瑞士干酪或组合）
1 杯 浓奶油
1 杯全脂牛奶
2 瓣大蒜，切碎
2汤匙黄油
2汤匙通用面粉
盐和胡椒粉调味
一小撮肉豆蔻（可选）
装饰用新鲜百里香或欧芹（可选）
Направления
- 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
- 在中型平底锅中，用中火融化黄油。
加入蒜末，炒约1-2分钟，直至散发出香味。 - 加入面粉，再煮 2 分钟，不断搅拌，制成面糊。
- 逐渐加入浓奶油和牛奶，确保消除任何结块。
继续搅拌直至混合物变稠，通常需要约 5-7 分钟。 - 将一半磨碎的奶酪加入酱汁中，搅拌直至奶酪融化且酱汁光滑。
如果需要，可以用盐、胡椒和少许肉豆蔻调味。
将酱汁从火上移开。 - 将一层切成薄片的土豆放在涂有油脂的烤盘中。
将一些奶酪酱倒在土豆上，确保它们涂得很好。
重复这个过程，将土豆和奶酪酱分层，直到用完所有土豆。 - 将剩余的奶酪撒在最后一层的顶部。
- 在预热的烤箱中烘烤约 45-55 分钟，或直至土豆变软且顶部呈金黄色且酥脆。
- 上菜前让菜肴静置几分钟。
如果需要，可以用新鲜百里香或欧芹装饰。
