泡芙是一种由泡芙面团制成的糕点，泡芙面团是一种用于许多传统法式甜点的轻质糕点面团。
泡芙罗
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
15
minutes通常将面团用管道压成小圆或小球，然后烘烤直至内部变脆且空心。
烘烤后，它们通常会填入甜馅料，例如生奶油、糕点奶油或冰淇淋，然后淋上巧克力酱或撒上糖粉。
它们可以作为甜点或作为甜点或糕点品种的一部分。
Ингредиенты
1杯水
1/2 杯 无盐黄油
1/4 茶匙 盐
1 杯 通用面粉
4个大鸡蛋
- 对于填充：
生奶油、糕点奶油或冰淇淋
- 对于巧克力酱：
4 盎司半甜巧克力，切碎
1/2 杯 浓奶油
1汤匙无盐黄油
1汤匙砂糖（可选，取决于所需的甜度）
Направления
- 将烤箱预热至 400°F (200°C)。
在烤盘上铺上羊皮纸。 - 在一个中等大小的平底锅中，将水、黄油和盐混合。
用中火煮沸。 - 一次加入面粉，用木勺剧烈搅拌，直到混合物形成球并从锅的侧面拉开。
- 把锅从火上移开，让它冷却几分钟。
- 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后搅拌均匀，直到面团光滑有光泽。
- 将面团转移到装有大圆尖的裱花袋中（或者只需用勺子将面团放在准备好的烤盘上）。
- 将一小堆面团用管子或勺子放在准备好的烤盘上，在它们之间留一些空间。
- 在预热的烤箱中烘烤 15-20 分钟，或直至泡芙膨化并呈金黄色。
烘烤过程中请勿打开烤箱门，否则可能会导致烤箱门塌陷。 - 从烤箱中取出并将泡芙转移到金属架上以完全冷却。
- 冷却后，将泡芙水平切成两半。
用您选择的馅料（生奶油、糕点奶油或冰淇淋）填充每个泡芙。 - 要制作巧克力酱，请将切碎的巧克力放入耐热碗中。
在一个小平底锅中，加热奶油、黄油和糖（如果使用的话），直到开始沸腾。
将热奶油混合物倒在切碎的巧克力上，静置一分钟。
搅拌直至光滑有光泽。 - 在填充的泡芙上淋上巧克力酱，然后立即食用。
