法式面包，又称法棍面包，是一种起源于法国的面包。其特点是形状细长，外皮酥脆。传统的法棍面包由面粉、水、酵母和盐等基本成分制成。面团通常先发酵以产生风味，然后再成型为圆柱形并烘烤。
美味法棍面包的关键是酥脆的外皮和柔软通风的内部之间的平衡。传统的法式长棍面包通常长约两英尺，但尺寸存在差异。法棍面包的标志性形状使暴露在烤箱热量下的表面积最大化，有助于面包皮的形成。
法式面包
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
30
minutes法式面包是法国美食中的主食，通常单独享用或用来制作三明治。
它也已在世界范围内流行，您可以在许多国家找到各种法式面包。
Ингредиенты
500 克（4 杯）通用面粉
1 1/2 茶匙（9 克）盐
1 1/4 杯（300 毫升）温水（约 110°F 或 43°C）
2 1/4 茶匙（1 包或 7 克）活性干酵母
1茶匙糖
Направления
- 在一个小碗中，混合温水、糖和酵母。
静置约 5-10 分钟，直至起泡。 - 在一个大搅拌碗中，将面粉和盐混合。
- 在面粉混合物的中心挖一个洞，倒入酵母混合物。
混合直至面团开始形成。 - 将面团转移到撒有面粉的表面上，揉捏约 8-10 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。
- 将面团放入涂有油脂的碗中，盖上干净的厨房毛巾或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约 1-1.5 小时，或直至体积增加一倍。
- 面团发酵后，轻轻地把它打下来，然后把它放在撒了面粉的表面上。
把它分成两半。 - 将每一半卷成长方形，然后紧紧地卷起来，密封接缝，将其形成法棍面包。
- 将成型的法棍面包放在撒有少许面粉或衬有羊皮纸的烤盘上。
用厨房毛巾盖住它们，让它们再发酵 30-45 分钟。 - 将烤箱预热至 450°F (230°C)。
- 烘烤前，用锋利的刀或刀片切掉法棍面包的顶部。
- 烘烤约 20-25 分钟，或直至法棍面包呈金黄色且外皮酥脆。
- 切片前先放在金属架上冷却。
