沙拉酱是一种酱汁或液体和调味料的组合，用于增强沙拉的风味。它通常淋在沙拉上，与沙拉配料一起搅拌，或者放在一边供人们添加口味。
沙拉酱
份量
4
份量准备时间
20
minutes烹饪时间分钟
沙拉酱的风味和稠度差异很大，并且有多种类型和配方可供选择。
Ингредиенты
1/4 杯 特级初榨橄榄油
2汤匙香醋或红酒醋
1茶匙第戎芥末（作为乳化剂）
1 瓣大蒜，切碎（可选以增加风味）
盐和胡椒粉调味
可选添加：蜂蜜、枫糖浆、香草（如切碎的罗勒、百里香或欧芹）或挤柠檬汁
Направления
- 在一个小碗或带盖的罐子中，将橄榄油、醋、第戎芥末和蒜末（如果使用）混合。
- 用叉子用力搅拌配料，或盖上盖子摇动罐子，以帮助乳化调料。
乳化有助于油和醋混合并保持结合。
这就是第戎芥末特别有用的地方。 - 在调料中加入盐和胡椒调味。
首先加入少许盐和一些黑胡椒粉，然后根据您的喜好进行调整。
如果您喜欢更甜的调料，也可以添加蜂蜜或甜味剂。 - 此时，您可以添加其他成分，例如切碎的香草或挤柠檬汁以增强风味。
发挥创意并根据自己的喜好调整敷料。 - 将一片生菜叶或一片蔬菜浸入调料中品尝调料的味道。
根据需要添加更多的油、醋或调味料来调整风味，以达到所需的味道和稠度。 - 在上菜前将醋汁淋在沙拉上，或者放在一边供人们根据自己的喜好添加。
将剩余的调料存放在冰箱的密封容器中。
