意大利香蒜酱

香蒜酱是一种原产于利古里亚（意大利）的典型调味品或酱汁。它的主要成分是罗勒，或者更确切地说是热那亚罗勒。除了罗勒，松子和大蒜也被磨碎，全部用帕尔马干酪和/或佩克立诺干酪和橄榄油调味。“pesto”这个词来自热那亚peste，意思是用杵压碎或研磨，这就是这种酱汁的传统制备方法。“香蒜酱”是通过敲击完成的任何事情的通用术语；这就是为什么这个词在意大利用于各种害虫。然而，热那亚香蒜酱仍然是意大利和世界其他地区最受欢迎的香蒜酱。 1

罐装工业香蒜酱用白软干酪和牛奶蛋白代替了大部分橄榄油。在包装上，还建议在牛奶中稀释酱汁。结果通常是一种液体调味酱，略带绿色或鲑鱼色，与自制香蒜酱的味道和质地无关。

学习如何用这个食谱制作正宗的意大利香蒜酱。

意大利香蒜酱

Recipe by caion

份量

4

份量

准备时间

10

minutes

烹饪时间分钟

Pesto 比其普罗旺斯的 pistou 更为人所知。
可能是因为它在意大利美食中的重要性。
Pesto 在意大利语中的意思是磨成粉末或压碎。
这正是我们要用我们所有的原料做的事情。
在这节课之后，你再也不会买香蒜酱了。
相信我！

Ингредиенты

• 大蒜（没有胚芽）

• 松子

• 橄榄油

• 地面帕尔马干酪

• 盐

• 罗勒

Направления

• 我已经清洗并擦干了我的罗勒，并将叶子与茎分开。
• 将叶子放入食品加工机的碗中。
• 加入大蒜、松子、帕尔马干酪、橄榄油，加盐调味。
  和过程。
• 关闭机器。
  清洁碗的侧面。
  把它往下推。
  调味品非常香。
  再处理。
• 调味品就做好了。
  嗯，很好闻。
  用香蒜酱调味你的意大利面，用汤匙或茶匙炒蔬菜，只是为了有一些香味和味道，或者用其他准备，因为你甚至可以做酱汁。

Рецепт Видео