国王蛋糕是一种传统上与狂欢节庆祝活动相关的糕点，特别是在受法国影响较大的地区，例如路易斯安那州的新奥尔良。蛋糕通常是一种甜的肉桂味面团，通常编成辫子或扭曲成椭圆形。它装饰有彩色糖霜或糖，颜色为传统狂欢节颜色的紫色、绿色和金色，分别象征着正义、信仰和力量。
国王蛋糕的一个显着特征是蛋糕内包含一个隐藏的小型塑料或瓷制婴儿雕像。据说在切片中找到婴儿的人会带来好运，并且通常被指定为庆祝活动的“国王”或“王后”。这一传统与基督教的主显节庆祝活动有关，也称为第十二夜或三王节，标志着东方博士拜访婴儿耶稣。
国王蛋糕
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
50
minutes烹饪时间
30
minutes国王蛋糕通常在狂欢节期间享用，狂欢节从 1 月 6 日（第十二夜）开始，在肥美星期二、圣灰星期三前一天和四旬斋季节开始时达到顶峰。
它们是许多社区狂欢节庆祝活动中喜庆而美味的一部分。
Ингредиенты
- 对于面团：
1 杯温牛奶（约 110°F 或 43°C）
1/2 杯 砂糖
1 包（2 1/4 茶匙）活性干酵母
4 杯 通用面粉
1茶匙盐
1/2 茶匙 肉豆蔻粉
1/2 茶匙 肉桂粉
1/2 杯 无盐黄油，融化
3个大鸡蛋
- 对于填充物：
1/2 杯 无盐黄油，软化
1 杯红糖，包装好的
2汤匙肉桂粉
- 对于糖霜：
2杯糖粉
2-3汤匙牛奶
1/2 茶匙 香草精
紫色、绿色、金色糖（装饰用）
Направления
- 在一个小碗中，将温牛奶和糖混合。
搅拌直至糖溶解。
将酵母撒在混合物上，静置约 5 分钟，或直至变成泡沫。 - 在一个大碗中，混合面粉、盐、肉豆蔻和肉桂。
在中心挖一个洞，加入酵母混合物、融化的黄油和鸡蛋。
搅拌直至面团混合在一起。 - 将面团放在撒有面粉的表面上，揉捏约 5-7 分钟，或直至光滑且有弹性。
将面团放入抹了油的碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 1-2 小时或直至体积增加一倍。 - 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
- 制作馅料时，将软化的黄油、红糖和肉桂混合在一起，直至充分混合。
- 在撒了面粉的表面上将面团擀成约 22×14 英寸的矩形。
- 将馅料均匀地铺在面团上，在边缘留出大约一英寸的边框。
将面团从长边紧紧地卷起来，形成一根圆木。 - 将原木放在衬有羊皮纸的烤盘上，接缝面朝下，然后将其塑造成椭圆形。
- 将两端捏在一起以密封环。
让它再醒30分钟。 - 在预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至金黄色。
- 当蛋糕冷却时，将糖粉、牛奶和香草精搅拌至光滑，准备糖霜。
- 蛋糕冷却后，在顶部淋上糖霜，并交替撒上紫色、绿色和金色的糖。
- 可选：烘烤后在蛋糕中隐藏一个小塑料婴儿或干豆。
