全麦饼干是一种甜的、略带全麦的饼干，通常用于烘焙或单独作为零食享用。它用蜂蜜或糖增甜，由于制备过程中使用了全麦面粉，因此具有温和的坚果味。全麦饼干通常与某些甜点联系在一起，例如芝士蛋糕和馅饼的外壳，尤其是在美国。
这种饼干以西尔维斯特·格雷厄姆 (Sylvester Graham) 的名字命名，他是 19 世纪的美国长老会牧师和饮食改革家，提倡包含全谷物的饮食。虽然现代全麦饼干可能没有严格遵守他最初的原则，但它保留了这个名字以纪念他。
全麦饼干
Course: 食谱 🍳份量
4
份量准备时间
30
minutes烹饪时间
10
minutes全麦饼干以其酥脆的质地而闻名，经常用于各种甜味和咸味的食谱中。
除了作为甜点中的流行成分外，它们还用于一些咸味菜肴，例如砂锅菜皮或作为开胃菜的底料。
Ингредиенты
1 杯 通用面粉
1 杯全麦面粉
1/2 杯 无盐黄油，软化
1/4 杯 红糖，包装好的
1/4 杯蜂蜜
1茶匙香草精
1/2 茶匙发酵粉
1/4 茶匙小苏打
1/4 茶匙 盐
1/2 茶匙肉桂粉（可选，用于增加风味）
Направления
- 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
在烤盘上铺上羊皮纸。 - 在一个中等大小的碗中，将通用面粉、全麦面粉、发酵粉、小苏打、盐和肉桂粉（如果使用）搅拌在一起。
搁置。 - 在一个单独的大碗中，将软化的黄油和红糖混合在一起，直至松软。
- 将蜂蜜和香草精添加到黄油糖混合物中。
充分混合直至光滑并充分混合。 - 逐渐将干成分添加到湿成分中，搅拌直至形成面团。
注意不要过度混合；
混合直至面团混合在一起。 - 将面团分成两半。
将两张羊皮纸之间的每一半擀成约 1/8 至 1/4 英寸厚。 - 使用锋利的刀或饼干切刀，将擀好的面团切成所需的形状。
传统上，全麦饼干是长方形的，但您可以在形状上发挥创意。 - 小心地将切好的形状转移到准备好的烤盘上，每个形状之间留一点空间。
- 在预热的烤箱中烘烤 10-12 分钟或直至边缘呈金黄色。
- 让全麦饼干在烤盘上冷却几分钟，然后将其转移到金属架上完全冷却。
