Чау-мейн (Chow mein) — это латинизация китайского языка, которая относится к блюду, основанному на жареной лапше, у которой есть сотни (или тысячи) вариантов. Произношение «мейн» на кантонском языке, «миан» — на мандаринском диалекте. Иероглиф «миан» / «мейн» означает 麵 «пшеничная лапша». Существуют различные варианты, самые известные из которых — приготовленные с луком, имбирем, кунжутным маслом, соевым соусом, все это жареные и сопровождаемые в основном мясом, например, курицей.
Узнайте, как приготовить вкусный рецепт чау-мейн!
Чоу Мейн
4
порция40
minutes20
minutesЯ покажу вам, как приготовить одно из моих любимых азиатских блюд, и это овощной чау-мейн.
Он наполнен таким удивительным вкусом и универсален.
Вы действительно можете добавить любые овощи, которые вам нравятся, или вы можете добавить немного креветок или мяса, обо всем по порядку.
Всякий раз, когда я готовлю жаркое или такое чау-мейн.
Мне нравится заранее нарезать все овощи, так как я готовлю, я просто бросаю их, они уже нарезаны.
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика измельченного чеснока
3/4 стакана нарезанного сельдерея
2 1/2 стакана моркови с соломкой (около 2 средних морковок)
2 1/2 стакана луковицы, нарезанной тонкими ломтиками (около 1 средней луковицы)
2 фунта лапши Якисоба
1 нарезанная капуста среднего размера
150 унций свежих соцветий брокколи
1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
2 столовые ложки рисового уксуса
3/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
3 столовые ложки белого сахара
Направления
- Нарезать болгарский перец;
- Нарезать соломкой из моркови;
- Нарезать одну среднюю капусту;
- Нарезать два с половиной стакана лука;
- Теперь добавьте три столовые ложки оливкового масла в большой вок и доведите его до средне-сильного огня;
- Добавьте три измельченных зубчика чеснока вместе с нарезанным луком;
- Вы захотите обжарить его, пока он не станет полупрозрачным;
- Теперь вы можете добавить нарезанную соломкой морковь и нарезанный сельдерей и помешивать, пока он не станет мягким;
- Затем добавьте нарезанную капусту, 14 унций соцветий брокколи, а затем болгарский перец;
- Затем перемешайте это около четырех минут;
- Теперь вы можете влить 3/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия, 2 столовые ложки рисового уксуса, а затем посыпать 3 столовыми ложками сахара;
- Теперь хорошенько перебросьте;
- Теперь вы можете добавить 2 фунта предварительно приготовленной лапши якисоба;
- Ваш Chow Mein готов!
