Чипсы из тортильи — это разновидность закуски, приготовленной из кукурузных лепешек. Процесс обычно включает нарезку лепешек треугольной формы, которую затем обжаривают во фритюре или запекают, пока они не станут хрустящими и золотистыми. В результате получается хрустящая закуска, популярная во многих частях мира, особенно в мексиканской и техасско-мексиканской кухне.
Чипсы “Тортилла
4
servings30
minutes2
minutesЧипсы из тортильи часто подают с различными соусами, такими как сальса, гуакамоле или кесо.
Их также можно использовать в качестве основы для начос, посыпая сверху плавленым сыром, халапеньо, сметаной и другими начинками.
В дополнение к традиционному сорту кукурузы, чипсы из тортильи также можно приготовить из мучных лепешек, а также доступны ароматизированные версии, которые могут включать специи, травы или другие приправы для придания дополнительного вкуса.
Ингредиенты
Кукурузные лепешки (можно использовать покупные или приготовить самостоятельно)
Растительное масло для жарки
Соль (по желанию, для приправы)
Направления
- Налейте достаточное количество растительного масла в большую глубокую кастрюлю или кастрюлю, чтобы в нем было около 1–2 дюймов масла.
Нагрейте масло примерно до 350–375°F (175–190°C).
Для контроля температуры можно использовать термометр для фритюра. - Сложите кукурузные лепешки стопкой и нарежьте их дольками или треугольниками.
Вы можете сложить несколько лепешек вместе, чтобы ускорить процесс нарезки. - Осторожно положите несколько кусочков тортильи в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду.
Обжаривайте их 1–2 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Шумовкой или щипцами достаньте их из масла и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло. - Пока чипсы еще теплые, при желании их можно посыпать солью.
Вы также можете поэкспериментировать с другими приправами, например, с порошком чили, тмином или чесночным порошком, чтобы придать ему дополнительный аромат. - Продолжайте обжаривать оставшиеся дольки тортильи партиями, следя за тем, чтобы температура масла сохранялась.
- Когда все чипсы будут готовы и приправлены, дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Они великолепны сами по себе или с вашими любимыми соусами.
