Удон — разновидность толстой лапши из пшеничной муки, популярная в японской кухне. Он был изобретен в Японии в 6 веке. Этот оригинальный удон был 6-8 мм в диаметре, плоский блин в форме «лапши», добавленный в мисо-суп.
Их обычно подают с бульоном на основе даси, соевым соусом и мирином. Затем сверху добавляют один или несколько ингредиентов. По этим ингредиентам различают разные виды удон. Большинство вариантов обычно имеют нарезанные неги.
Вкус бульона и дополнительные ингредиенты варьируются от региона к региону. Сам удон также различается по форме и толщине в зависимости от района.
Узнайте, как сделать простой рецепт хияши удон!
Хияши Удон
1
servings30
minutes15
minutesЗапишите ингредиенты, необходимые для того, чтобы ваш хияши удон был идеальным.
Следуйте пошаговым инструкциям по подготовке.
Ингредиенты
1 упаковка удон
1/2 ч л тертого имбиря
30 мл ментсую
45 мл воды
1 чайная ложка семян кунжута
3 ст. л. тенкасу — жареного кляра в темпуре
1 зеленый лук
2 столовые ложки кацуобуси — хлопья бонито
1 яйцо
Направления
- Вскипятите кастрюлю с водой;
- Когда закипит, выключите;
- Добавить 1 яйцо;
- Снова включите огонь и варите яйцо 12 минут;
- Вскипятите еще одну кастрюлю с водой;
- Добавить 1 пачку удон;
- Следуйте инструкциям по приготовлению удон на упаковке;
- Остудите удон под проточной холодной водой;
- Процедить их должным образом, чтобы избежать лишней воды позже;
- Остудите яйцо под холодной водой;
- Разбейте яйцо в миску;
- Добавьте яйцо поверх удона;
- Добавьте немного тенкасу;
- Добавьте 1/2 чайной ложки молотого имбиря;
- Добавьте немного нарезанного зеленого лука;
- Добавьте 30 мл ментсую, смешанную с 45 мл воды;
- Посыпать кацуобуси – хлопьями бонито;
- Перемешайте, чтобы аромат распределился равномерно.
- Ваш Хияши Удон готов!
