Пирог с фаршем — традиционный британский десерт на основе выпечки, которым обычно наслаждаются во время рождественского сезона. Несмотря на свое название, сегодня пироги с фаршем не обязательно содержат мясной фарш. Начинка обычно состоит из измельченных сухофруктов, таких как изюм, изюм и смородина, смешанных с салом, сахаром, специями (например, корицей, мускатным орехом и гвоздикой), а иногда и бренди или другими спиртными напитками.
Фарш пирог
4
servings40
minutes15
minutesНачинка заключена в кондитерскую оболочку, которая может быть песочным или слоеным тестом.
Пироги с начинкой часто подают теплыми и могут быть посыпаны сахарной пудрой.
Они являются популярным лакомством во время рождественских праздников, и их обычно подают с ложкой бренди-масла или взбитыми сливками.
Хотя ингредиенты со временем менялись, пироги с фаршем на протяжении веков были частью британских рождественских традиций.
Ингредиенты
2 1/2 стакана универсальной муки
1 чашка несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
1/2 стакана сахарного песка
Щепотка соли
1 большое яйцо, взбитое
2-3 столовые ложки холодной воды
2 стакана мясного фарша (магазинного или домашнего)
По желанию: 1–2 столовые ложки бренди или апельсинового сока
Направления
- В большой миске смешайте муку, сахар и щепотку соли.
- Добавьте к мучной смеси холодное, нарезанное кубиками сливочное масло.
Кончиками пальцев вотрите масло в муку, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари. - Добавьте к смеси взбитое яйцо и холодную воду.
Используйте вилку, чтобы собрать тесто.
При необходимости понемногу добавляйте еще воды, пока тесто не станет однородным. - Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
- Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/8 дюйма.
- С помощью круглого ножа вырежьте круги, соответствующие формам для пирогов или кексов.
- Поместите кружочки теста в формы для тарта или кексов.
- При желании смешайте фарш с бренди или апельсиновым соком.
- В каждую форму для печенья выложите небольшое количество фарша.
- Если у вас есть дополнительное тесто, вы можете вырезать фигурки меньшего размера и положить их поверх фарша или создать решетчатый узор.
- Выпекайте пирожки с начинкой в разогретой духовке около 15-20 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пирожкам с фаршем остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем перекладывать их на решетку.
Подавайте теплым, по желанию посыпав сахарной пудрой.
