Томатный соус — это тип соуса, приготовленный из помидоров и обычно используемый в качестве основы для других соусов или в качестве начинки для пасты, пиццы и других блюд. Обычно его готовят, обжаривая лук и чеснок в оливковом масле, добавляя измельченные или нарезанные кубиками помидоры, а затем кипятя смесь до тех пор, пока она не загустеет и ароматы не сольются воедино. Другие приправы, такие как соль, перец и травы, такие как базилик и орегано, часто добавляют в соус, чтобы улучшить его вкус.
Томатный соус
4
servings30
minutes30
minutesТоматный соус можно приготовить разными способами, с разными ингредиентами и методами приготовления, в зависимости от региональных и личных предпочтений.
Ингредиенты
1 банка (28 унций) измельченных помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 луковицы, мелко нарезанной
2 зубчика чеснока, измельчить
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
Направления
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло.
- Добавьте нарезанный лук и пассеруйте до прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- Влейте в банку измельченные помидоры и перемешайте.
- Добавьте сушеный базилик, сушеный орегано, соль и черный перец.
Размешайте как следует. - Доведите соус до кипения и варите 20-30 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
- Попробуйте соус и отрегулируйте приправы по мере необходимости.
