Харисса — это острый соус, который является одним из наиболее распространенных ингредиентов в кухне Магриба, особенно в Тунисе, а также в ближневосточной кухне.
Узнайте, как приготовить соус харисса по этому простому и легкому в приготовлении рецепту!
соус харисса
Servings
4
servingsPrep time
25
minutesCooking time
10
minutesЧтобы ваш соус Харисса получился идеальным, используйте ингредиенты из списка ниже и следуйте пошаговому способу приготовления.
Ингредиенты
7-8 острых красных перцев
1 красный перец
1/2 чайной ложки семян кориандра
1/2 чайной ложки тмина
1/2 чайной ложки семян тмина
1 помидор
1 луковица
4-5 чеснок
1/2 лимона
3/4 чайной ложки соли
2 чайные ложки оливкового масла для консервации
Направления
- Отварить от 6 до 7 шт. красного жгучего перца и 1 шт. красного перца;
- В сковороду добавьте семена тмина 1/2 ч. л.;
- Добавить семена кориандра – 1/2 ч.л.;
- Добавить семена тмина – 1/2 ч.л.;
- Жарить 2 минуты;
- Удалите кожицу и семена с красного перца;
- В блендер добавить перец, красный перец, жареные семечки, 1 помидор, 5 чесноков, 1 луковицу, 1/2 лимонного сока и 1 ч.л. соли;
- Смешивать;
- Ваш соус Харисса готов!
