Соус для барбекю, часто сокращенно называемый соусом для барбекю, представляет собой приправу, которая используется для ароматизации и улучшения вкуса мяса, приготовленного на гриле или барбекю. Это универсальный соус, который можно использовать в качестве маринада, соуса для поливки или соуса для макания.
Соус барбекю
4
servings20
minutesРецепты соуса для барбекю могут сильно различаться, но обычно они включают сочетание сладких, острых, пикантных, а иногда и пряных вкусов.
Ингредиенты
1 чашка кетчупа
1/2 стакана коричневого сахара (вы можете регулировать его сладость в зависимости от желаемого уровня сладости)
1/4 стакана яблочного уксуса
2 столовые ложки вустерширского соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки черного перца
По желанию: 1/2 чайной ложки кайенского перца для остроты (регулируйте по вкусу)
По желанию: 1–2 столовые ложки меда или кленового сиропа для большей сладости.
Направления
- В средней кастрюле смешайте все ингредиенты на среднем огне.
- Взбивайте смесь, пока ингредиенты хорошо не смешаются.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, чтобы поддерживать слабое кипение.
- Дайте соусу покипеть около 15-20 минут, время от времени помешивая, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.
- Попробуйте соус и отрегулируйте сладость, остроту или остроту в соответствии с вашими предпочтениями, добавив больше сахара, уксуса или специй.
- Как только соус достигнет желаемого вкуса и консистенции (по мере закипания он должен слегка загустеть), снимите его с огня.
- Дайте соусу барбекю остыть, прежде чем перекладывать его в банку или контейнер.
- Храните соус в холодильнике.
Он будет храниться несколько недель, а со временем вкус может даже улучшиться.
