Сдобное печенье — это тип печенья, известный своим насыщенным и маслянистым вкусом. Это печенье обычно готовится из простых ингредиентов, таких как масло, сахар, мука и иногда ванильный экстракт. Содержание сливочного масла придает им нежную и тающую во рту текстуру.
Сливочное печенье
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesЭто печенье популярно благодаря своей простоте и универсальности, что делает его классическим выбором для различных случаев: от повседневных закусок до праздничных торжеств.
Ингредиенты
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан сахарного песка
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
2 1/2 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Застелить противни пергаментной бумагой.
- В большой миске взбейте размягченное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. Это можно сделать с помощью электрического миксера или вручную с помощью прочной ложки.
- Добавьте ванильный экстракт к смеси масла и сахара и продолжайте перемешивать до однородного состояния.
- В отдельной миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной смеси, перемешивая до однородного состояния. Будьте осторожны, не переусердствуйте, так как это может привести к получению более жесткой текстуры.
- Тесто может быть немного рассыпчатым, но при нажатии оно должно собраться в единое целое. При необходимости аккуратно замесите тесто руками, пока оно не сформирует липкий шар.
- Сформируйте из теста диск, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Охлаждение теста помогает предотвратить слишком сильное растекание печенья во время выпечки.
- После охлаждения раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать нужные формы, или сформируйте из теста бревна и нарежьте их для круглого печенья.
- Разложите печенье на подготовленные противни, оставляя между ними некоторое пространство.
- Выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Внимательно следите за ними, так как время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера печенья.
- Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.
