Салат «Цезарь» — это салат из салата романо и гренков (кусочков поджаренного хлеба) с лимонным соком, оливковым маслом, яйцом, вустерширским соусом, анчоусами, чесноком, дижонской горчицей, сыром пармезан и черным перцем. Оригинальный салат «Цезарь» не содержит курицы, хотя ее обычно в него и добавляют.
Изобретателем этого салата был шеф-повар ресторана Cardini Ремиджио Мурджа, хотя блюдо было названо салатом Цезарь в честь владельца, а также шеф-повара Сезара Кардини. Этот салат очень популярен и стал интернациональным, его можно найти в различных ресторанах по всему миру.
В своем первоначальном виде этот салат готовили свежим перед закусочной и подавали к столу.
Узнайте, как приготовить салат «Цезарь» по этому простому и легкому рецепту!
Салат Цезарь
4
порция20
minutesСалат «Цезарь» — это просто классика среди салатов, в него входят такие ингредиенты
, как ромэн, пармезан и чеснок, и это просто супер вкусное блюдо, которое понравится всем
.
Ингредиенты
10 чашек салата романо
две чашки чесночных сухариков с пармезаном
1/4 стакана тертого сыра пармезан
три филе анчоуса
три столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
три столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
три зубчика очищенного чеснока
один вареный яичный желток
одна столовая ложка дижонской горчицы
1/2 столовой ложки вустерширского соуса
один половинчатый зубчик чеснока
щепотка перца
Направления
- Заправка Цезарь
- Вам понадобится блендер или кухонный комбайн, и мы начнем с того, что добавим филе анчоусов, лимонный сок и 3 целых зубчика чеснока.
- Хорошо, давайте просто закроем крышку и будем смешивать это, пока оно не станет ровным и гладким.
- Добавьте оливковое масло, желток;
добавить горчицу, вустерширский соус. - Мы будем смешивать это до получения однородной массы, и если нам нужно будет соскрести яичный желток, мы сделаем это, но давайте просто посмотрим, как мы это делаем.
- На самом деле мы собираемся покрыть его саранской оберткой и дать ему остыть в течение 2 часов (лучше всего, если вы можете дать ему остыть в течение 24, но если у вас нет времени, 2 вполне подойдет).
- Салат Цезарь
- Теперь мы возьмем наши половинки чеснока и просто натрем их по бокам миски.
- Итак, давайте теперь добавим гренки и заправку.
- Теперь мы собираемся бросить это сейчас.
- Хорошо, теперь мы посыпаем сверху сыром пармезан, а затем добавим перец.
- Ваш салат Цезарь готов!
