Пышка — это разновидность пирога-гриль, придуманная в Соединенном Королевстве. Его готовят из жидкого теста, которое обычно включает муку, воду или молоко, дрожжи и разрыхлитель. Тесто разливают в круглые формы и готовят на сковороде или сковороде. Полученная пышка имеет губчатую текстуру с характерными отверстиями на верхней поверхности.
пышка
4
servings30
minutes5
minutesПеред подачей на стол часто поджаривают пышки, и их обычно подают с маслом, джемом, медом или другими спредами.
Это популярный завтрак или угощение к чаю в британской кухне.
Текстура пышек, сочетание мягкости и слегка хрустящей корочки, делает их отличительным и любимым продуктом британской кулинарной традиции.
Ингредиенты
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
1 1/4 стакана теплого молока
1/2 стакана теплой воды
Растительное или сливочное масло для смазывания
Направления
- В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи.
Оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена. - В большую миску просейте муку, соль и разрыхлитель.
- Добавьте смесь активированных дрожжей к сухим ингредиентам.
Постепенно добавляйте теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы получилось однородное тесто.
Консистенция должна быть похожа на густое тесто для блинов. - Накройте миску кухонным полотенцем и дайте тесту постоять в теплом месте примерно 1-2 часа или пока оно не начнет пузыриться и не увеличится вдвое.
- Разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне.
Смажьте варочную поверхность небольшим количеством растительного или сливочного масла. - Смажьте кольца пышек маслом или используйте кольца для английских маффинов, чтобы придать им форму.
Поместите кольца на смазанную маслом сковороду.
Выложите примерно по 1/4 стакана теста в каждое кольцо.
Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не начнут застывать, около 5–7 минут. - Осторожно снимите кольца, переверните пышки и готовьте с другой стороны еще 2–3 минуты или до золотистого цвета.
- После приготовления вы можете поджарить пышки в тостере или в жаровне в течение нескольких минут, чтобы они стали более хрустящими.
- Подавайте пышки теплыми с маслом, джемом, медом или вашими любимыми начинками.
