Всемирная организация здравоохранения заявляет, что подсластитель, содержащийся в диетических напитках и других продуктах питания, является возможной причиной рака, но все же безопасен для употребления в умеренных количествах.
Подсластитель аспартам является «возможным канцерогеном», но его безопасно употреблять в умеренных количествах и на уже согласованных уровнях, заявили две группы, связанные со Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).
В обзорах, опубликованных в начале пятницы, онкологическое агентство ВОЗ назвало подсластитель, который содержится в диетических напитках и бесчисленном количестве других продуктов, «возможной» причиной рака, в то время как отдельная группа экспертов, изучающая те же данные, заявила, что по-прежнему считает заменитель сахара безопасным в ограниченных количествах.
Один обзор поступил от Международного агентства по изучению рака (IARC), специального отделения ВОЗ. Другой отчет был подготовлен группой экспертов, выбранной ВОЗ и другой группой ООН, Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (ФАО).
Рекомендации по применению подсластителя остались без изменений.
«Мы не советуем потребителям прекратить потребление [aspartame] в целом», — заявил в пятницу директор ВОЗ по вопросам питания доктор Франческо Бранка.
«Мы просто советуем быть немного сдержаннее», — сказал он.
На пресс-конференции перед объявлением Бранка попытался помочь потребителям разобраться в, казалось бы, противоречивых заявлениях, особенно тем, кто ищет искусственные подсластители, чтобы избежать сахара.
«Если потребители сталкиваются с выбором, пить ли им колу с подсластителями или с сахаром, я думаю, что следует рассмотреть третий вариант — вместо этого пить воду», — сказал он.
В своем первом заявлении о добавке IARC из Лиона заявило, что аспартам является «возможным канцерогеном». Эта классификация означает, что существует ограниченное количество доказательств того, что вещество может вызывать рак.
В нем не учитывается, сколько человек должен потреблять, чтобы оказаться в группе риска, который рассматривается отдельной группой, Объединенным комитетом экспертов ВОЗ и ФАО по пищевым добавкам (JECFA), базирующимся в Женеве.
После проведения собственного всеобъемлющего обзора JECFA заявил в пятницу, что у него нет убедительных доказательств вреда, причиняемого аспартамом, и продолжает рекомендовать людям поддерживать уровень потребления аспартама ниже 40 мг/кг в день.
Впервые этот уровень был установлен в 1981 году, и регулирующие органы во всем мире имеют аналогичные рекомендации для своего населения.
Несколько ученых, не связанных с обзорами, заявили, что доказательства связи аспартама с раком слабы. Ассоциации производителей продуктов питания и напитков заявили, что решения показали, что аспартам безопасен и является хорошим вариантом для людей, желающих сократить потребление сахара в своем рационе.
ВОЗ заявила, что существующие уровни потребления означают, например, что человек весом от 60 до 70 кг (132-154 фунтов) должен будет ежедневно выпивать более 9-14 банок безалкогольных напитков, чтобы нарушить лимит, исходя из среднего содержания аспартама в напитках.
«Наши результаты не указывают на то, что эпизодическое потребление может представлять риск для большинства потребителей», — сказал Бранка.
Он сказал, что ВОЗ не призывает компании полностью удалять аспартам из своей продукции, а вместо этого призывает к умеренности как производителей, так и потребителей.
В заявлении, объявляющем результаты оценки, Бранка отметил, что рак является ведущей причиной смерти во всем мире, и каждый шестой человек умирает от этой болезни каждый год.
«Наука постоянно расширяется, чтобы оценить возможные инициирующие или способствующие факторы рака в надежде уменьшить эти цифры и человеческие жертвы», — сказал он.
«Оценки аспартама показали, что, хотя безопасность в обычно используемых дозах не вызывает серьезного беспокойства, были описаны потенциальные эффекты, которые необходимо изучить в дополнительных и более качественных исследованиях», — добавил он.
Source: https://www.aljazeera.com/news/2023/7/14/aspartame-sweetener-possible-carcinogen-but-safe-in-moderation
