Паста примавера — это восхитительное итальянско-американское блюдо, которое обычно состоит из макарон с разнообразными свежими обжаренными овощами. Название «примавера» в переводе с итальянского означает «весна», что отражает акцент блюда на сезонных овощах. Обычные овощи, используемые в пасте примавера, включают, среди прочего, сладкий перец, брокколи, морковь, горох, кабачки и помидоры черри.
Паста Примавера
4
servings20
minutes7
minutesОвощи часто готовят до тех пор, пока они не станут мягкими, но при этом хрустящими, а затем смешивают с приготовленными макаронами и соусом, приготовленным из таких ингредиентов, как оливковое масло, чеснок, зелень, а иногда и немного сливок или сыра. Это универсальное и красочное блюдо, которое идеально подходит для демонстрации вкуса свежих продуктов.
Ингредиенты
12 унций пасты (например, феттучини, спагетти или пенне)
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 маленькая луковица, тонко нарезанная
1 болгарский перец, тонко нарезанный
1 средний кабачок, тонко нарезанный
1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
1 стакан соцветий брокколи
1 чашка нарезанных грибов
Соль и перец для вкуса
1/4 стакана тертого сыра Пармезан (по желанию)
Свежий базилик или петрушка для украшения (по желанию)
Направления
- Отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Слейте воду и отложите в сторону, оставив около 1/2 стакана воды для макарон.
- Пока макароны готовятся, нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук и обжаривайте 2–3 минуты, пока он не станет ароматным и прозрачным.
- Добавьте в сковороду болгарский перец, кабачки, помидоры черри, брокколи и грибы. Добавить соль и перец по вкусу. Обжаривайте овощи 5–7 минут, пока они не станут мягкими, но хрустящими.
- Добавьте приготовленные макароны в сковороду с обжаренными овощами. Аккуратно перемешайте все вместе, при необходимости добавив немного воды, оставленной для макарон, чтобы разбавить соус и помочь всему собраться воедино.
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. При желании посыпьте макароны тертым сыром Пармезан и перемешайте.
- Подавайте пасту примавера горячей, украсив при желании свежим базиликом или петрушкой.
